目次
固くなってしまったときの対処法
固くなってしまった場合は簡単に対処できます。理想のゆるさになるまで牛乳を少量ずつ加え、混ぜながら弱火で加熱しましょう。牛乳の代わりにコンソメスープを加えると、塩気と風味がついて味わい深いホワイトソースに仕上がります。クリームコロッケを作る場合は固いままでお使いください。
失敗しないコツをおさえてホワイトソースを作りましょう
おいしいホワイトソースを手作りして、手料理のレパートリーを広げましょう。失敗しやすいホワイトソースですが、コツと対処法を知っておくと失敗を過度におそれる必要がありません。もし失敗したと思っても、リメイクしたりアレンジすれば問題なく食べられますよ。ぜひコツを参考にして作ってみてください。
ホワイトソースに関する記事
