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生クリームや牛乳を入れても作れますか？
ソースに生クリームや牛乳を50cc程度加えても作れます。卵と粉チーズと一緒に湯せんして使ってください。牛乳を入れるとあっさり、生クリーム入れると濃厚に仕上がります。
とろけるチーズでも作れますか？
とろけるチーズでも作れます。大きなとろけるチーズは、小さく刻んでから湯せんしてください。とろけるチーズの種類によっては塩気や旨味が物足りなく感じるため、塩や顆粒コンソメを加えるのがおすすめです。
失敗しない方法でカルボナーラを作りましょう
カルボナーラ作りを失敗したくないときは、ソースをあらかじめ湯せんする方法をお試しください。手軽な方法ですが卵がボソボソになる失敗を防げますよ。チーズやパスタの種類をアレンジしたり、卵黄や生クリームを入れたりして、お好みのカルボナーラを目指すのもいいですね。絶品手作りカルボナーラを堪能しましょう。
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