前の記事へ次の記事へ

ライター : leiamama

webライター

いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！

PR macaroni公式

卵黄を絡めて♪ 濃厚カルボナーラ＆スープの作り方

Photo by leiamama

調理時間 10分

おなじみのチキンラーメンを使って、濃厚カルボナーラとスープを作ります。材料をそろえて手順通りに調理すれば、ふたつ合わせて10分以内でできる時短レシピです。シンプルな材料なのに、濃厚な味わいで食べごたえも満点。

おいしく作るコツやポイントもご紹介しますので、ぜひ一度お試しください。

材料（1人分）

Photo by leiamama

チキンラーメン 1袋
ベーコン 1枚
卵黄 1個
粉チーズ大さじ2杯
牛乳大さじ2杯
粗挽き黒こしょう適量
スープ
- 卵白 1個分
- 乾燥わかめ 1g
- 小口ねぎ適量
- ミニトマト 1個

おいしく作るコツ・ポイント

【ベーコンで旨味をきかせる】
厚切りやブロックのベーコンより、主張し過ぎない薄切りのものがおすすめ。食べごたえが出るよう1cm幅にカットし、レンジ加熱で旨味をアップ。
【粗挽き黒こしょうでアクセント】
カルボナーラといえば、粗挽き黒こしょうが定番。牛乳やチーズのクリーミーな味のアクセントに。
【スープは熱々のゆで汁を注ぐ】
スープカップにゆで汁を注ぐときは、卵白が濁らないようにできる限り熱々のゆで汁をぐ。

作り方

1.ベーコンとミニトマトを切る

Photo by leiamama

ベーコンは1cm幅に、ミニトマトは粗みじん切りにします。

2.ベーコンを加熱する

Photo by leiamama

細切りにしたベーコンを耐熱皿に並べ、電子レンジ600Wで40秒加熱します。

3.カルボナーラソースを作る

Photo by leiamama

ボウルにベーコンと牛乳、粉チーズ、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。

4.スープの具材を準備する

Photo by leiamama

スープカップに卵白とミニトマト、小口ねぎ、乾燥わかめを入れておきます。

5.チキンラーメンをゆでる

Photo by leiamama

鍋に450ccの水を沸かし、沸騰したらチキンラーメンを入れて1分間ゆでます。

6.スープカップにゆで汁を注ぐ

Photo by leiamama

1分経ったら麺を避けながら、ゆで汁をスープカップに注ぎます。卵白が濁らないよう、熱々のゆで汁をかき混ぜます。

7.カルボナーラソースに麺を加える

Photo by leiamama

カルボナーラソースの入ったボウルに麺を加えて、素早く混ぜ合わせます。

8.卵黄をのせて完成

Photo by leiamama

器にカルボナーラ風チキンラーメンを入れて、中央に卵黄を落とします。お好みでパセリ（分量外）や粗挽き黒こしょうをふって召し上がってください。

チキンラーメンで作るカルボナーラに合う具材は？

アスパラガスやアボカドを加えると彩りになります。明太子やキムチで辛味をプラス。納豆や刻んだオクラを加えると、ネバネバ食感が楽しめます。トッピングには青ねぎや刻み海苔をのせると、アクセントになるのでおすすめです。

具材いろいろ♪ カルボナーラの人気アレンジレシピ12選

濃厚クリームが人気のカルボナーラ。ベーコンや卵黄などシンプルな具材で作ることが多いですが、アレンジしていつもと違うおいしさを味わってみませんか？この記事ではきのこをたっぷり入れて風味豊かにしたり、お肉や魚介類でボリュームアップさせたりする人気レシピを12選ご紹介します！

チキンラーメンで作るカルボナーラは最強ランチ！

チキンラーメン×卵はゴールデンコンビ。牛乳と粉チーズを加えれば、簡単にカルボナーラ風に仕上がります。また、短時間でふた品作れるのは、ゆで汁がそのままスープになるチキンラーメンならでは。チキンラーメンで作るカルボナーラは、時短でできる最強ランチかもしれません。

ご紹介した具材のアレンジも参考に、ぜひ召し上がってください。

※お使いの機種によって加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。