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作り方
フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたニンニクを入れて中火にし、にんにくの香りを移したら、タレに漬け込んだ鶏むね肉を焼きます。焼き目が付いたら裏返し、フタをして弱火に落として3分火を通します。フタをはずして中火にしたら、水分を飛ばし、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってできあがり！
サニーレタスなどに巻いて食べれば、さっぱりいただけますよ。
ポイント
タレに片栗粉を加えることで、鶏むね肉とタレがしっかり絡むため、片栗粉は適量入れるようにしましょう。
鶏肉をしっかり叩き、繊維を断ち切る、また下味となるタレに漬け込んで焼くことで、しっとりとしたやわらかいお肉を楽しめますよ。
鶏むね肉の焼肉アレンジレシピ3選
1. もみもみして焼くだけ。鶏むね肉のガーリック醤油チキン
鶏むね肉を漬け込む下味タレには、しょうゆ、酒、マヨネーズ、砂糖、にんにく、だしの素を加えて、コク深い味を引き出しています。旨味たっぷり、とってもやわらかな仕上がりです。
2. レンチンで簡単！とろ〜りチーズの鶏むね肉
こちらは、レンジのみで完成するお手軽レシピ！漬け込むタレには焼肉タレと塩こしょうも加えています。2回目の加熱の際にピザ用チーズを加えてできあがり。とろりと絡みつくチーズが全体をまろやかな味にまとめ、ワインのおつまみにもなりそうですね。
3. 鶏チャーシュー
耐熱用の保存袋に鶏胸肉、焼き肉のタレ、ごま油、お酒などの調味料を入れてひと晩寝かせ、袋ごとお湯で煮て作る鶏チャーシュー。しっとり仕上げるポイントは、1分ほど煮てから火を止め、蓋をして30分ほど放置すること。驚くほどやわらかくジューシーな鶏チャーシューになりますよ。
鶏むね肉でもうパサつき知らず！
いかがでしたか？焼肉のタレを使うことで、原材料に含まれるフルーツの糖分でやわらかく仕上がりますし、漬け込む時に、片栗粉をまぶしておくことで、しっかりタレが絡まります。
鶏むね肉で上手に調理できなかった人は、ぜひこれらのポイントを覚えて、手軽においしく調理してみてくださいね。
▼鶏むね肉のレシピ、いろいろ試してみない？
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