いちばん早いのはどれ？ねぎのみじん切りを徹底比較

八百屋直伝「甘くておいしい長ねぎ」の選び方。見るべきポイントは「葉の中」!? - macaroni

長ねぎを選ぶときは葉先がピンとしているか、葉が変色していないか、白い部分にツヤがあるかなどをチェックして選ぶ方が多いと思いますが、葉の中のネバネバにも注目すべきことは知っていますか？実は甘みに関係があるんです……。

長ねぎが辛い！水にさらさず、加熱しないで辛みを飛ばす方法とは？ - macaroni

長ねぎが辛いからといって、水にさらしたり、レンチンしたりすると栄養価が逃げそう……。「一体どうすればいいの？」という方のために、本記事では代わりになる方法をご紹介します。手軽かつ効率的な手段なので、覚えておいて損はなしですよ。