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原材料を確認して選ぶ
トマトジュースは製品によって塩分が添加されているものといないもの、糖質が多いものと少ないもの、GABAが豊富なもの、など含まれている成分が大きく異なります。そのときに自分がトマトジュースを飲む目的に合わせて原材料表示を確認し、上手に選ぶとよいでしょう。（※2,3,5,15）
朝の時間帯に摂り入れる
リコピンの吸収は朝の時間帯がもっとも効率的です。トマトジュースを朝、昼、夜にそれぞれ飲んだときの血液中のリコピン濃度の変化を比べた実験では、朝だと明らかに血液中のリコピン濃度が高くなったことがわかっています。
リコピンを摂取する目的でトマトジュースを飲む場合は、朝の時間帯に飲むとよいでしょう。（※16）
リコピンを摂取する目的でトマトジュースを飲む場合は、朝の時間帯に飲むとよいでしょう。（※16）
油と一緒に摂る
リコピンは油に溶けやすい性質をもつ成分です。トマトジュースに少し油を加える、油を使った料理にトマトジュースを加える、など油と一緒に摂る工夫をすると体内への吸収率が増します。
また、完熟のトマトのほうが多くリコピンが含まれ、トマトジュースのように加熱加工されているもののほうが吸収されやすい構造であると言われるため、トマトジュースはリコピンの摂取に向いている食品です。（※9,12,17）
また、完熟のトマトのほうが多くリコピンが含まれ、トマトジュースのように加熱加工されているもののほうが吸収されやすい構造であると言われるため、トマトジュースはリコピンの摂取に向いている食品です。（※9,12,17）
自分の体の状態に合わせて適量を摂る
トマトジュースは製品によって含まれる成分が異なるため、自分の体に必要なものを上手に選ぶ必要があります。ただし、胸やけを起こす代表的な食べ物だとも言われているため、妊娠中や胸やけの症状があるようなときには、体調に合わせて避けたほうがよいでしょう。（※17）
トマトジュースは飲み過ぎに注意して上手に選ぼう
トマトジュースを飲み過ぎた場合のリスクと、トマトジュースに含まれる成分について解説しました。トマトジュースには体に嬉しい成分がたくさん含まれているため、ご自身の目的に合わせたものを上手に選んで飲み過ぎに注意すれば、嬉しい作用を摂り入れることができます。
極端な飲み過ぎに注意して、適量を楽しみましょう。
極端な飲み過ぎに注意して、適量を楽しみましょう。
【参考文献】
（2024/03/25参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
