ミキサー不使用！レンジで簡単かぼちゃポタージュ

ミキサーも鍋も使わない「簡単かぼちゃポタージュ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷凍かぼちゃを使って手軽に作れるポタージュです。かぼちゃをレンジで加熱してつぶしたら、薄力粉、牛乳、調味料を混ぜ合わせて再度加熱するだけ。生のかぼちゃでも作れるので、ぜひ試してみてください。 2024年5月16日更新

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レシピ

スープ・汁物野菜料理スープ・汁物・シチュー野菜ポタージュ・クリームスープ定番の野菜ポタージュかぼちゃ

調理時間

15 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

221kcal

たんぱく質

5.6g

脂質

12.5g

炭水化物

27.5g

糖質

23.9g

食塩相当量

1.2g

材料

（2人分）

冷凍かぼちゃ 200g
バター（無塩） 20g
薄力粉小さじ1杯
コンソメ小さじ1杯
味付塩こしょう少々
牛乳 200cc
トッピング
- パセリ適量

作り方

耐熱容器に冷凍かぼちゃを入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

取り出してマッシャーやフォークでお好みの粗さに潰します。

温かいうちにバター、薄力粉、コンソメ、味付塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

ラップをかけずにレンジで2分加熱します。一度取り出して全体を混ぜ、さらに2分加熱します。

取り出して全体をよく混ぜ合わせます。器に盛り、パセリをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

生クリームを少し加えると、より濃厚な味わいに仕上がります。
加熱時間はお使いのレンジ機種によって異なる場合がございます。加熱時間を目安にしながら様子を見てご調整ください。

よくある質問

・生のかぼちゃでも作れますか？
生のかぼちゃでもお作りいただけます。レンジでの加熱時間は様子をみて調整してくださいね。

・牛乳は豆乳で代用できますか？
豆乳でも牛乳と同じ分量でお作りいただけますよ。調製豆乳と無調整豆乳で味が異なります。調製豆乳は甘味などが加えられていますが、無調整豆乳は大豆だけでできているため、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。お好みのものを使用してくださいね。ただし、無調整豆乳は加熱するととても分離しやすいため、分離しないよう加熱時は注意してくださいね。