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12. 旨みあふれる。春キャベツとしらすの和風パスタ
Photo by Ryogo
しらす干しの塩気とうまみを合わせることで、春キャベツのやさしい甘みが引き立つ和風パスタです。同じ鍋で春キャベツもゆでるので、手軽なのに味がなじみやすいのも魅力。バターとしょうゆの香りが全体をまとめ、忙しい日の昼にも作りやすいひと品です。
13. 風味抜群。春キャベツの塩バターパスタ
あさりのだしとバターのコクをまとった春キャベツが、やわらかな甘みをいっそう引き立ててくれるひと皿です。春キャベツはさっと炒めるだけなので、くたっとしすぎず食感もしっかり楽しめます。殻付きあさりが入ることで見た目にもごちそう感が増し、食卓に春らしい特別感を添えてくれます。
春キャベツを最後までおいしく！鮮度を保つ保存のコツ
Photo by 稲吉永恵
春キャベツはやわらかく水分が多いため、乾燥を防ぎながら保存するのがポイントです。
丸ごとの場合は芯をくり抜き、湿らせたキッチンペーパーを詰めて袋に入れ、冷蔵庫へ。使いかけは切り口が乾きやすいので、ぴったりラップをして野菜室で保存します。傷みやすい外葉から順に使うと、最後までおいしく食べやすくなります。
丸ごとの場合は芯をくり抜き、湿らせたキッチンペーパーを詰めて袋に入れ、冷蔵庫へ。使いかけは切り口が乾きやすいので、ぴったりラップをして野菜室で保存します。傷みやすい外葉から順に使うと、最後までおいしく食べやすくなります。
春キャベツの甘みを活かして、旬のパスタをもっと楽しもう
春キャベツのパスタをおいしく仕上げるコツは、やわらかさを活かして火を入れすぎないことと、手でちぎってソースをなじみやすくすることです。
ベーコンやあさりで甘みを引き立てたり、クリームやトマトでコクを重ねたり、合わせる食材によって印象が変わるのも春キャベツならでは。時短で作れるレシピや保存のコツも取り入れながら、旬のおいしさを気軽に楽しんでみてくださいね。
ベーコンやあさりで甘みを引き立てたり、クリームやトマトでコクを重ねたり、合わせる食材によって印象が変わるのも春キャベツならでは。時短で作れるレシピや保存のコツも取り入れながら、旬のおいしさを気軽に楽しんでみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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