きゅうりなしでもおいしく！さっぱり食べられる春雨サラダ

春雨サラダを作ろうと思ったときに、「きゅうりがない……！」ということがありませんか？また「きゅうりが苦手」という方もいますよね。

春雨サラダは具材がたくさん入っているからこそ、必ずしもきゅうりを使う必要性はありません。代用食材を知って、きゅうりなしの春雨サラダを作ってみませんか？

代用食材のポイントは、きゅうりのように食感が楽しめる食材を使用すること。もやしやキャベツ、にんじんなどシャキシャキとした野菜を使ってみましょう。彩りを良くするために、色の濃い野菜や食材を組み合わせを意識してくださいね。

きゅうりがないときの代用食材例

優先したいこと	代用食材の組み合わせ	特徴・メリット
食感・ボリューム	わかめ×もやし	もやしのシャキシャキ感がきゅうり代わりとして最適作り置きにも良い
旨味・彩り	キャベツ×ハム	キャベツの甘みとハムの旨味で、子どもも食べやすい
さっぱり・時短	ほうれん草×コーン	彩りが良くコーンの甘みもあって、おもてなしにぴったり
彩り・食べごたえ	にんじん×卵（炒り卵）	卵で食べごたえが増し、ボリュームのある副菜が欲しいときに最適

冷蔵庫にある食材に合わせて選ぶのはもちろんですが、きゅうり特有の食感と再現性を重視したいときは、定番の「わかめ×もやし」の組み合わせがおすすめです。複数のお好みの野菜をミックスしてアレンジしてもおいしく仕上がりますよ。

甘酸っぱいドレッシングとの相性

Photo by macaroni

甘酸っぱい味付けと相性の良い食材を選ぶと、よりおいしい春雨サラダを作れます。しょうゆ、穀物酢、砂糖をベースにする甘酢ドレッシングは、基本的にどのような食材とも相性の良い味付けですが、とくにクセのない野菜と合いやすいです。

苦味や酸味の強い食材を避けると食べやすい味わいに仕上がりますよ。

きゅうりなし！わかめともやしの春雨サラダ

Photo by Uli

調理時間 15分

きゅうりなしで作れる、わかめともやし入りの春雨サラダレシピです。甘酸っぱい味付けとわかめが相性抜群で、もやしのシャキシャキ食感がアクセントとして活躍します。

きゅうり特有のパリパリした食感を、もやしのシャキシャキ感で代用するのがポイント。水分が出にくいため時間が経ってもおいしく仕上がります。カニ風味かまぼこを入れて彩り良く仕上げ、大人も子どもも楽しめるレシピに仕上げました。