16. エスカルゴバター

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エスカルゴバターとはエスカルゴを食べるときに使われる、フランスのブルゴーニュ地方でお馴染みの調味料です。バター×パセリの芳醇な香りが特徴的で、贅沢な味わいが楽しめます。肉や野菜など、さまざまな食材に合いますよ。

パセリを使うサラダのレシピ3選

17. パセリとトマトのサラダ

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パセリをみじん切りにして、サラダの具材として使用します。パセリのほろ苦さとトマトの酸味を感じられる、爽やかなサラダです。ドレッシングはオリーブオイルにレモン果汁やはちみつを混ぜ合わせて、さっぱりしていながらもコクのある味わいに仕上げましょう。

18. パセリとしらす干しの和風サラダ

パセリは洋風だけでなく和風サラダにも合います。旨味たっぷりなしらす干しとのコンビは絶品!ポン酢しょうゆだけで簡単に味付けしましょう。レモン果汁のフルーティーな香りが広がります。箸休めにぴったりですよ。

19. パセリとツナ缶のポテトサラダ

パセリとじゃがいもで作るアレンジポテトサラダです。味付けは粉チーズと粒マスタードのみ。ツナ缶を入れるので、マヨネーズなしでもおいしく仕上がります。パセリのほろ苦さと粒マスタードのスパイシーさで大人風味が楽しめますよ。

パセリを使うスープのレシピ3選

20. パセリと野菜の卵スープ

玉ねぎとにんじんの野菜スープに溶き卵とパセリを加えて、色鮮やかなひと品に。パセリの風味がおいしさを引き立てます。コンソメだけで味付けし、素材のおいしさを堪能しましょう。シンプルな味わいで、さまざまな料理に合いますよ。

21. パセリと長ねぎのポタージュ

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パセリをたっぷり使うポタージュレシピは、大量消費したいときにぴったりです。風味を損なわないために、牛乳を加えたら沸騰させないように気をつけましょう。生クリームとピンクペッパーでトッピングすれば、お店のようなおしゃれな雰囲気に♪

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