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16. エスカルゴバター
Photo by macaroni
エスカルゴバターとはエスカルゴを食べるときに使われる、フランスのブルゴーニュ地方でお馴染みの調味料です。バター×パセリの芳醇な香りが特徴的で、贅沢な味わいが楽しめます。肉や野菜など、さまざまな食材に合いますよ。
パセリを使うサラダのレシピ3選
17. パセリとトマトのサラダ
Photo by macaroni
パセリをみじん切りにして、サラダの具材として使用します。パセリのほろ苦さとトマトの酸味を感じられる、爽やかなサラダです。ドレッシングはオリーブオイルにレモン果汁やはちみつを混ぜ合わせて、さっぱりしていながらもコクのある味わいに仕上げましょう。
18. パセリとしらす干しの和風サラダ
パセリは洋風だけでなく和風サラダにも合います。旨味たっぷりなしらす干しとのコンビは絶品！ポン酢しょうゆだけで簡単に味付けしましょう。レモン果汁のフルーティーな香りが広がります。箸休めにぴったりですよ。
19. パセリとツナ缶のポテトサラダ
ホクホクのポテトにツナの旨みが加わり、香り豊かなパセリが、全体の味を引き締めるサラダです。マヨネーズ不使用でもコク深い旨みがあり、あとを引くおいしさに仕上がります。主菜の付け合わせや、おつまみにもぴったりです。
パセリを使うスープのレシピ3選
20. パセリと野菜の卵スープ
玉ねぎとにんじんの野菜スープに溶き卵とパセリを加えて、色鮮やかなひと品に。パセリの風味がおいしさを引き立てます。コンソメだけで味付けし、素材のおいしさを堪能しましょう。シンプルな味わいで、さまざまな料理に合いますよ。
21. パセリと長ねぎのポタージュ
Photo by macaroni
パセリをたっぷり使うポタージュレシピは、大量消費したいときにぴったりです。風味を損なわないために、牛乳を加えたら沸騰させないように気をつけましょう。生クリームとピンクペッパーでトッピングすれば、お店のようなおしゃれな雰囲気に♪
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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