【しょうゆ】冷しゃぶのレシピ5選

1. 野菜たっぷり冷しゃぶサラダ

なすとレンコンは食べやすい大きさに切り、油で揚げておきます。大根ときゅうり、大葉は千切り、残りのきゅうりとトマトはさいの目切りにしておきます。茹でた豚肉と野菜をバランスよく盛り付け、しょうゆ、お酢、サラダ油、はちみつ、しょうがのすりおろし、すりごまを合わせたタレをかけて、できあがり! 野菜たっぷりで色鮮やかな冷しゃぶサラダは、見た目もきれいで食欲も刺激されますね。

2. 柚子胡椒でピリ辛冷しゃぶサラダ

豚肉にお酒と片栗粉をまぶしておきます。レタスとみょうがは千切り、いんげんは斜め切りにして下茹で、大葉は食べやすい大きさに切ります。お湯が入った鍋にしょうがと長ねぎの青い部分を入れ、豚肉を茹でます。器に盛り付け、お酢、しょうゆ、オリーブオイル、柚子胡椒などを加えたドレッシングを回しかけて完成。
柚子胡椒のピリっと辛い、爽やかな香りが味のアクセントになりますよ。

3. 茄子と豚バラの冷しゃぶサラダ

輪切りにした茄子をレンジで温めます。お皿に敷き詰め、茹でた豚肉、水にさらした千切り玉ねぎ、細かく刻んだ大葉、みょうがをトッピングして、めんつゆを回しかけたら完成です。盛り付け次第で、料亭に出てくるような上品な仕上がりになりますよ。

4. 大根おろしドレッシングの冷しゃぶサラダ

手作り大根おろしドレッシングをかけた、冷しゃぶサラダのレシピです。すりおろした大根に、醤油、酢、砂糖を混ぜたら、さっぱりとまろやかな大根おろしドレッシングのできあがり♪ 加えたみょうがで、よりさっぱりといただけるひと品です。

5. 牛肉の冷しゃぶ

牛肉に片栗粉をまぶし、塩とお酒を加えたお湯で茹でます。玉ねぎは薄切り、トマトはひと口大、レタスは食べやすい大きさに切り、かいわれ大根は根元をカットしておきます。牛肉と野菜をボールに入れ、出汁としょうゆ、すりおろしたにんにく・しょうが、豆板醤などの調味料と和えて、いりごまを振ったら完成! 牛肉と野菜、調味料を事前にしっかり和えることで、味が馴染んだ冷しゃぶサラダになりますね。

【ごまだれ】冷しゃぶのレシピ4選

6. 白ごまたっぷりの冷しゃぶサラダ

お皿に下茹でした豚肉、オクラやブロッコリー、スライス玉ねぎ、トマトなどお好みの野菜を添えます。半ずりの白ごま、しょうゆ、お酢、煮きったお酒、砂糖、ごま油でドレッシングを作ったら豚肉に回しかけていただきます。白ごまをたっぷり使った風味豊かに仕上げたドレッシングは格別な味!

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