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ライター : noranora69
でかいプードルを飼っています。飼い主さんより大きいねとよく言われます^^;
世界最小のパスタ「クスクス」！
なんとも言葉に出したくなる名称「クスクス」。聞いたことはあるけれど、実際に口にしたことも、ましてや料理に使ったことなんてない、という方は少ないと思います。
また、インディカ米のように細長い見た目からお米と見間違いますが、実はアフリカ発祥の世界でもっとも小さい「パスタ」なんです。
そして、この世界最小のパスタ「クスクス」がとっても優秀な食材なんです。カロリーは控えめにも関わらず、腹持ちが良い。
そこで今回は、クスクスの簡単な戻し方から、人気レシピを12点ご紹介します。
▼クスクスについて、詳しい情報はこちら
クスクスの簡単な戻し方
購入したクスクスにより多少の差はありますが、基本的にクスクスは乾燥した状態で売られています。なので、ここでは基本的なクスクスの戻し方をご紹介します。
１. クスクス100gをボウルに入れる。
２. お好みで塩・オリーブオイルを振る(パスタを茹でる時と同じ)
３. 熱湯100gをかけて蒸らす
量は一例です。何グラムでも、クスクスと同じ重量のお湯があればOKです。普段口にするパスタのようにお鍋を使わず、とても簡単なので、この機会にぜひ覚えてみてくださいね。
ポイント
カロリーが気にならない方は、オリーブオイルを少量まぶすと、まろやかな味に仕上がりますよ。
クスクスを使った人気サラダレシピ６選
１. クスクスサラダ
チリパウダーを入れた、少しピリ辛なクスクスサラダです。クスクスを戻しておいた鍋にドレッシングの材料、EVオリーブ油、トマトペースト、ワインビネガー、塩、コショウ、チリパウダーを入れ、サラダの材料を入れ、混ぜ合わせ、最後にバジルを乗せれば完成です。
２. クスクスの簡単イタリアンサラダ
クスクス、ソーセージ、ドライトマト、玉ねぎ、タイムで作るイタリアンサラダです。レシピに塩とありますが、ソーセージを使うため、お好みで調整してみてくださいね。
３. カレー風味のクスクスサラダ
戻したクスクスにカレー粉を加えて少しエキゾチックなアレンジサラダです。ヨーグルトソースの酸味とも相性ばっちりです♪