目次
クスクスの人気「スープ」レシピ4選
7. まろやか。クスクス入りポタージュ
まったりなめらかなクスクス入りポタージュです。ミキサーにかけるので口当たりがよく、食欲がないときにもスルスル入りますよ。レシピではじゃがいもで作りますが、かぼちゃやにんじんなどお好みの野菜を加えてOK。クセがないので、お子さんもペロリと食べてくれるはずです。
8. 旨味たっぷり。クスクス入りアクアパッツァ
魚介類たっぷりのスープを楽しむアクアパッツァ。スープ皿にクスクスとともに盛り付けて一緒に食べてみてください。クスクスに魚介類のだしや旨味が染みて、格別のおいしさですよ。アクアパッツァは、パンを添えたりパスタを入れて楽しんだりしますが、クスクスも相性抜群です。
9. スパイシー。鶏もも肉のトマトスープとクスクス
北アフリカや中東、フランスなどで食べられるクスクス。各国で食べ方はさまざまですが、チュニジアでは基本的に鶏もも肉のトマトスープと合わせます。濃厚なトマトの甘味とエスニックな風味漂うスパイシーなハリッサがマッチして、あとを引きますよ。
10. パパッと作れる。カレースープのクスクス
クスクスは短い時間で戻せるので、時間がないときの献立にぴったり。簡単に作れるカレースープと合わせれば、すぐに準備できますよ。カレースープには合い挽き肉を使い、野菜を小さくカットすることで時短に繋がります。サラサラッと食べられるので、忙しい日に重宝しますね。
クスクスの人気「煮込み」レシピ6選
11. 奥深い味。ラム肉のモロッコ風煮込みのクスクス
スパイスのいい香りが広がるラム肉のモロッコ風煮込み。さまざまなスパイスを組み合せると、本格的な味わいに仕上がります。レシピではレーズンを入れますが、ドライいちじくやデーツを入れてもGOOD。ドライフルーツの甘味が加わることで、奥深さが出ますよ。
12. お好みの具材で。豚肉となすのクスクス
クスクスは、イスラム教圏の料理なので、ラム肉や牛肉、鶏肉を使うのが一般的です。豚肉は使用しません。
ただ、おうちで作るならお好みの肉を使えばOK。豚肉やなす、しめじなどを使って気軽にトライしてみましょう。本場のクスクスらしく仕上げたいなら、ひよこ豆を入れるのが効果的。作りやすい具材で挑戦してみてくださいね。
ただ、おうちで作るならお好みの肉を使えばOK。豚肉やなす、しめじなどを使って気軽にトライしてみましょう。本場のクスクスらしく仕上げたいなら、ひよこ豆を入れるのが効果的。作りやすい具材で挑戦してみてくださいね。
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