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クスクスの人気「サラダ」レシピ6選
1. 簡単に作る。シンプルなクスクスサラダ
Photo by macaroni
きゅうりとミニトマトを和える基本的なクスクスサラダ。レモン果汁とオリーブオイルのシンプルなドレッシングがほどよくマッチします。ブラックオリーブの風味がアクセントで、クセになる味わいですよ。きゅうりのほかに、パプリカやアスパラガスなど彩りのよい野菜を加えてもいいですね。
2. 満足度アップ。チーズ入りクスクスサラダ
クスクスサラダにプロセスチーズを角切りにしてトッピングすると、満足感が得られます。野菜だけでは物足りない方にいかがでしょうか。クスクスをお湯で戻す際にコンソメを入れることで下味が付くため、ドレッシングで和える工程が省けて簡単に作れますよ。
3. ピリッとアクセント。カレー風味のクスクスサラダ
クスクスを戻すお湯にクミンやカレー粉などを入れると、クスクスに香りが付いて風味がよくなります。和える野菜は、きゅうりやパプリカなどの生野菜だけでなく、にんじんやズッキーニなどをゆでて加えてもGOOD。いろいろな食感を楽しめて野菜がたっぷり食べられますよ。
4. フランスでの定番。シーフードと野菜のタブレ
「タブレ」とは、フランスの代表的なクスクス料理。クスクスと野菜をレモン果汁で味付けして、ミントやパセリなどのハーブを加えるさっぱりとしたサラダです。えびやたこ、いかなどの魚介類を加えると、食べごたえアップ。白ワインにもよく合いますよ。
5. さっぱりさわやか。中華風クスクスサラダ
クスクスを戻すときにごま油を使えば、中華風のクスクスサラダができあがります。ポン酢しょうゆやはちみつなどで味を付けるので、手軽に作れるのがGOOD。たっぷり入るえびのプリプリ食感がおいしく、クスクス初心者にもおすすめです。おもてなしにも喜ばれるはずですよ。
6. メインに。ラム肉とグリル野菜とクスクスのサラダ
クスクスサラダに、ラム肉のしゃぶしゃぶとグリル野菜を加えるエスニックなひと品。なすやズッキーニのジューシーさとラム肉特有の風味が引き立ち、クセになる味わいですよ。チュニジアやフランスではハリッサという唐辛子ペーストを付けて食べますが、コチュジャンを添えても絶品です。
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