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恵方巻きをおしゃれに盛り付ける方法は？
Photo by macaroni
恵方巻きとは、節分にその年の良い方角とされる恵方を向いて食べる巻き寿司のこと。恵方巻きを食べるときは、黙って一気に食べきるというルールがあります。一本丸ごと黙って食べるのは、途中で誰かと話したり恵方巻を食べるのをやめたりしてしまうと、福運が逃げるとされているからです。
基本の食べ方をする場合は切らずに盛り付けますが、節分のパーティーで大人数や子どもが食べる場合は、切って盛り付けるのがおすすめですよ。
基本の食べ方をする場合は切らずに盛り付けますが、節分のパーティーで大人数や子どもが食べる場合は、切って盛り付けるのがおすすめですよ。
盛り付けのポイント
- 高さが出るように盛り付ける
- 断面を上に向けて見せる
- 食器や小物を工夫して活用する
和食では、奥を高く手前を低く盛りつけることで奥行と立体感を出します。きれいに見せるためには高さを意識しましょう。断面を見せるのは、恵方巻きにどんな具が入っているのかを見せるため。おもてなしやパーティーでは、断面の美しさを楽しんでもいいですね。
また、節分の雰囲気を演出するために小物を利用したり、器を工夫したりすることも重要なポイント。皿にこだわらず、巻き簾やお盆などを使うのもおすすめです。
また、節分の雰囲気を演出するために小物を利用したり、器を工夫したりすることも重要なポイント。皿にこだわらず、巻き簾やお盆などを使うのもおすすめです。
切らずに丸ごと。恵方巻きの盛り付けアイデア4選
1. 積み重ねて高さを演出。すきやき恵方巻き
Photo by macaroni
恵方巻きを横に並べると平面的になってしまいますが、積み重ねて高さを出すとバランスよく盛り付けられますよ。写真を撮るときはカットしてある恵方巻きも写り込むようにすると、奥行きが出ます。海苔とのコントラストがつく白い器を選ぶのがおすすめ。
2. 巻き簾をそのまま小道具に。海鮮恵方巻き
恵方巻きを巻き簾にのせる盛り付けは趣があります。いくらやまぐろ、サーモンなど豪華な具がこぼれ出る様子は、食欲をそそる演出のひとつ。パーティーやおもてなしの席で、話題の的になりますよ。和食ならではの盛り付けです。
3. インパクト大！トラ柄甘辛チキン恵方巻き
Photo by macaroni
薄焼き卵に海苔を貼ってトラ模様に仕上げる恵方巻きは、インパクト抜群！あえて切らずに丸ごと盛り付けるほうが、トラの雰囲気を活かせます。鬼の面や福豆を入れた升を添えて節分を演出すると、おもてなしやパーティーにピッタリ。
4. クッキングシートを使って。ミニ恵方巻き
まるかじりできるように、手巻き寿司の海苔で巻くミニ恵方巻き。子どもたちも食べやすいのでおすすめです。クッキングシートで巻いておけば手が汚れず、写真映えしますよ。友だちを呼んで、節分パーティーはいかがですか。
バランスよくミックス♪ 恵方巻きの盛り付けアイデア3選
5. ハーフカットと1本を並べて。とろっと卵の恵方巻き
Photo by macaroni
家族に合わせて恵方巻のサイズを調整したい方は、ハーフカットしたものを一緒に並べてはいかがでしょう。器やランチョンマットでアクセントを加えながら、彩りよく盛り付けるのがポイント。カットした断面が見えるように重ねるのが、おいしく見せるコツです。
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