離乳食で「白身魚」を与えるときのポイントを解説！時期別おすすめレシピ12選も

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ライター : 小嶋絵美

フードライター / 管理栄養士

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赤ちゃんに「白身魚」の離乳食を与えるのはいつから？

食べさせ方・目安量

月齢	形状	目安量
初期（生後5～6か月頃）	加熱してなめらかにすりつぶし、ゆで汁を加える	一日1回1さじずつはじめる
中期（生後7～8か月頃）	加熱して細かくきざみ、とろみをつける	10～15g
後期（生後9～11か月頃）	加熱して粗めにほぐす	15g
完了期（生後12～18か月頃）	加熱して一口大にする	15～20g

（※1,2）
※1回あたりの目安量です。ほかに肉・豆腐・卵・乳製品などを摂る場合は調整が必要です。
※あくまでも目安のため、赤ちゃんの成長・発達に応じて調整してください。

白身魚は離乳食初期から与えることができます。つぶしがゆ、すりつぶしの野菜に慣れてきた頃がいいでしょう。

白身魚は必ず加熱をしてから、食べやすい形状に調理します。はじめは一日1回1さじずつ、徐々に与えるのがポイントです。水分を加えたり、とろみをつけるといった工夫でより食べやすくなりますよ。

また、白身魚のほかに「しらす」も離乳食に使える魚。しらすを使うときは、ゆでて塩抜きが必要です。初期・中期の形状は白身魚とほぼ同じで、必要に応じてとろみをつけます。後期では、長いものを食べやすく切りましょう。完了ではゆでて、そのまま食べられますよ。（※3）

おすすめの白身魚の種類

月齢	おすすめの種類
初期（生後5～6か月頃）	かれい・たい・ひらめ・（しらす）
中期（生後7～8か月頃）	かれい・たい・ひらめ・たら・さけ・（しらす）
後期（生後9～11か月頃）	かれい・たい・ひらめ・たら・さけ・（しらす）
完了期（生後12～18か月頃）	かれい・たい・ひらめ・たら・さけ・（しらす）

（※1,2,3,4）
※しらすは白身魚ではありませんが、初期から使えるおすすめの魚として紹介します。

離乳食の白身魚は、月齢に合った種類を選びます。初期ではじめて与える白身魚は、やわらかく脂が控えめな、かれい・たい・ひらめがおすすめです。中期からは、たら・さけを試せます。加熱して固くなったり、パサついたりするときは、おかゆに混ぜて与えてもいいですね。

白身魚と同じく初期から使用できるしらすもおすすめです。料理が簡単で、カルシウムを含むため、ぜひ取り入れてみてくださいね。

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離乳食で白身魚を与えるときのポイント・注意点

ポイント

アレルギーに注意
鮮度のよいものを選ぶ
しっかり加熱する
骨や皮は丁寧に取り除く

アレルギーに注意

白身魚を食べた際に「魚アレルギー」の症状が出るおそれがあります。かゆみ・下痢・腹痛など、食べて2時間以内に起こることがほとんどです。

はじめての食材は1種類ずつ少量から。症状がでたときのため、通院可能な「平日の午前中～昼頃」に試しましょう。また、もともと体調が悪い場合、新しい食材の摂取・増量は避けてくださいね。（※5,6）

鮮度のよいものを選ぶ

鮮度の落ちた魚を食べると、ヒスタミン中毒を起こす危険があります。白身魚は鮮度のよいものを選びましょう。

また、白身魚は離乳食用に加熱調理して、冷凍ストックすることも可能。冷凍すると食材の品質が落ちるので、新鮮な白身魚を選びましょう。買ってきたら、なるべくその日のうちに調理することも大切です。（※2,5,7）

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【離乳食初期】白身魚・しらすの離乳食レシピ3選