赤ちゃんに「白身魚」の離乳食を与えるのはいつから？

食べさせ方・目安量

Photo by 長曽我部真未

※左上が初期・右上が中期・左下が後期・右下が完了期の形状を示しています。与える量は下記の「目安量」を参考にしてください。

月齢	形状	目安量
初期（生後5～6か月頃）	加熱してなめらかにすりつぶし、ゆで汁を加える	一日1回1さじずつはじめる
中期（生後7～8か月頃）	加熱して細かくきざみ、とろみをつける	10～15g
後期（生後9～11か月頃）	加熱して粗めにほぐす	15g
完了期（生後12～18か月頃）	加熱して一口大にする	15～20g

（※1,2）
※1回あたりの目安量です。ほかに肉・豆腐・卵・乳製品などを摂る場合は調整が必要です。
※あくまでも目安のため、赤ちゃんの成長・発達に応じて調整してください。

白身魚は離乳食初期から与えることができます。つぶしがゆ、すりつぶしの野菜に慣れてきた頃がいいでしょう。

白身魚は必ず加熱をしてから、食べやすい形状に調理します。はじめは一日1回1さじずつ、徐々に与えるのがポイントです。水分を加えたり、とろみをつけたりする工夫で、より食べやすくなりますよ。

離乳食で白身魚を与えるときのポイント・注意点

ポイント

アレルギーに注意
鮮度のよいものを選ぶ
しっかり加熱する
骨や皮は丁寧に取り除く

アレルギーに注意

白身魚を食べた際に「魚アレルギー」の症状が出るおそれがあります。かゆみ・下痢・腹痛など、食べて2時間以内に起こることがほとんどです。

はじめての食材は1種類ずつ少量から。症状が出たときのため、通院可能な「平日の午前中～昼頃」に試しましょう。また、もともと体調が悪い場合、新しい食材の摂取・増量は避けてくださいね。（※4,5）

鮮度のよいものを選ぶ

鮮度の落ちた魚を食べると、ヒスタミン中毒を起こす危険があります。白身魚は鮮度のよいものを選びましょう。

また、白身魚は離乳食用に加熱調理して、冷凍ストックすることも可能。再冷凍すると品質が落ちるので、「解凍」の表示のない新鮮な白身魚を選びましょう。買ってきたら、なるべくその日のうちに調理することも大切です。（※2,4,6）

しっかり加熱する

離乳食の調理では衛生面に十分配慮してください。白身魚をしっかり加熱すると、食中毒対策につながります。中心部の温度は75℃以上とし、加熱時間は1分以上が目安です。

また、白身魚に寄生しているアニサキスを摂取すると、「胃アニサキス症」のおそれが。アニサキス対策としても、加熱調理は重要ですよ。（※1,4,7）

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