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骨や皮は丁寧に取り除く
白身魚を離乳食で使用する場合、骨や皮は丁寧に取り除く必要があります。下処理をする余裕がないときは、骨なしの切り身を選んだり、刺身用の白身魚を使ったり、ベビーフードを活用したりする手段もありますよ。
ただし、すり身のような加工品は塩分を含むため、ゆでて塩抜きをしてくださいね。（※2）
ただし、すり身のような加工品は塩分を含むため、ゆでて塩抜きをしてくださいね。（※2）
【離乳食中期のレシピ】たいと野菜の炊き込みおかゆ
Photo by 長曽我部真未
調理時間
90分
たいと野菜を炊飯器で炊き込むおかゆです。下ごしらえをした材料を入れて、炊飯器のスイッチを押すだけと、簡単に作れます。たいや昆布の旨み、野菜の甘みを米が吸うので、おいしく食べられますよ。
材料（5食分）
Photo by 長曽我部真未
コツ・ポイント
- にんじんは丸ごと入れるほうがやわらかく仕上がります。
- たいはほかの白身魚に変えても構いません。
- たいはペーパーで水気を拭き取ることで、臭みをやわらげます。
作り方
1.キャベツはみじん切り、にんじんは皮をむく
Photo by 長曽我部真未
キャベツはみじん切りにし、にんじんは皮をむきます。
2.たいをペーパーで拭く
Photo by 長曽我部真未
たいはペーパーで水分を拭き取ります。
3.炊飯釜に具材を入れる
Photo by 長曽我部真未
炊飯釜にたい、キャベツ、にんじん、昆布、水を入れます。炊飯器で炊きます。おかゆモードがあれば、おかゆモードを使ってください。
4.にんじんをつぶす
Photo by 長曽我部真未
炊き上がったら、にんじんと昆布を取り出し、にんじんはフォークの背でつぶします。
5.たいをほぐし、にんじんを混ぜる
Photo by 長曽我部真未
たいをほぐしながら、にんじんを混ぜます。たいの皮がある場合は、ほぐす前に取り除いてください。
【離乳食後期のレシピ】白身魚と野菜のとろとろ煮
Photo by 長曽我部真未
調理時間
20分
野菜と白身魚をだしで煮て、片栗粉でとろみをつけます。とろみをつけると、パサつきやすい白身魚が食べやすくなりますよ。ゆでて刻んだうどんを入れるのもおすすめです。野菜はキャベツやブロッコリー、白菜など、ほかの野菜でも構いません。
材料（2食分）
Photo by 長曽我部真未
コツ・ポイント
- 白身魚はペーパーで水気を拭き取ることで、臭みをやわらげます。
- 白身魚は大きいまま加熱することで、ふっくらと仕上がります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
