目次
1位 海老の天ぷら（67票）
Photo by macaroni
腰が曲がっていることから、「長寿」のシンボルとされる海老。縁起がよいため、お祝いのシーンには欠かせない食材です。
おせち料理はもちろん、年越しそばのトッピングとしても定番。天ぷらにしてのせれば、豪華でボリューミーな1杯になります。
なお海老天をまっすぐ揚げるには、丁寧な下ごしらえが大事ですよ。腹側に切り込みを入れて筋をしっかり断ち切ると、ピンとした美しい仕上がりに。
おせち料理はもちろん、年越しそばのトッピングとしても定番。天ぷらにしてのせれば、豪華でボリューミーな1杯になります。
なお海老天をまっすぐ揚げるには、丁寧な下ごしらえが大事ですよ。腹側に切り込みを入れて筋をしっかり断ち切ると、ピンとした美しい仕上がりに。
6位～10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた「年越しそばの人気具材」を、続けて紹介していきます。
6位 かき揚げ（21票）
Photo by macaroni
かき揚げがのった年越しそばは、豪華で食べごたえ満点。育ち盛りの子どもには、特に喜ばれる1杯です。
サクサクの食感が命なので、衣は混ぜすぎないようにするのがポイント。また揚げている際に表面が固まってきたら、箸で数箇所穴を空けると均一に火が通ります。
具材は玉ねぎ、にんじん、海老のほか、ごぼうやしいたけ、三つ葉などを入れても美味。冷蔵庫の残りものを活用するとよいですね。
サクサクの食感が命なので、衣は混ぜすぎないようにするのがポイント。また揚げている際に表面が固まってきたら、箸で数箇所穴を空けると均一に火が通ります。
具材は玉ねぎ、にんじん、海老のほか、ごぼうやしいたけ、三つ葉などを入れても美味。冷蔵庫の残りものを活用するとよいですね。
7位 鶏肉（20票）
Photo by macaroni
鶏は「一年の一番初めに鳴く動物」として、縁起のよい食べ物と言われています。よって、年越しそばにもよく用いられる具材なんです。
だしがたっぷり出るので、つゆのおいしさもグンとアップ。手間ひまをかけたような、深みのある1杯に仕上がることでしょう。
調理のポイントは、鶏肉を一度焼いてから煮ること。ジューシーな食べ心地になるため、ぜひ実践してみてくださいね。
だしがたっぷり出るので、つゆのおいしさもグンとアップ。手間ひまをかけたような、深みのある1杯に仕上がることでしょう。
調理のポイントは、鶏肉を一度焼いてから煮ること。ジューシーな食べ心地になるため、ぜひ実践してみてくださいね。
8位 海苔（19票）
Photo by macaroni
年越しそばの仕上げに海苔をのせれば、風味のよさが一気にアップ。磯の香りに食欲をそそられ、箸がどんどんすすむこと間違いありません。
海苔は長方形に切って添えるもよし、細かく刻んで散らすもよし。そばが見えないくらいにたっぷり入れても、おいしくいただけますよ。
ちなみに海苔は、正しく保存をしないと湿気やすい食材。開封後は乾燥剤と一緒に、アルミパックに収納するのがおすすめです。
海苔は長方形に切って添えるもよし、細かく刻んで散らすもよし。そばが見えないくらいにたっぷり入れても、おいしくいただけますよ。
ちなみに海苔は、正しく保存をしないと湿気やすい食材。開封後は乾燥剤と一緒に、アルミパックに収納するのがおすすめです。
9位 とろろ（18票）
Photo by macaroni
とろろ入りの年越しそばは、ねばねばとろとろとした口あたりが魅力。スルッと食べられるため、満腹でも入りやすい1杯です。
卵黄を落として月見仕立てにしたり、なめこを加えて喉ごしのよさをアップさせたりしても美味。納豆や大根おろしを入れるのもよいでしょう。
なお山芋を触ると手がかゆくなる人は、山芋を酢水に浸してから調理するのがおすすめ。手に酢をつけるのも効果的と言われています。
卵黄を落として月見仕立てにしたり、なめこを加えて喉ごしのよさをアップさせたりしても美味。納豆や大根おろしを入れるのもよいでしょう。
なお山芋を触ると手がかゆくなる人は、山芋を酢水に浸してから調理するのがおすすめ。手に酢をつけるのも効果的と言われています。
▼山芋のかゆみ対策はこちらをチェック
そば（レシピ）の人気ランキング
