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“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは

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Season8 「ミートパトラ風」に挑戦！

Photo by 山形ゆかり

「ミートパトラ風」という聞き慣れない料理に家族は大騒ぎ。とろけるチーズの混ぜ方や卵を崩すタイミングなど、食べ方に家族それぞれの個性が出ておもしろいですよ。辛さが苦手な方は、チリパウダーを抜いても問題ありません。

固ゆで卵がお好みの場合、アルミホイルを被せてトースターで加熱しましょう。とろけるチーズや牛ひき肉が焦げるのを防ぎます。

とろり卵が絡む「ミートパトラ風」の作り方

Photo by 山形ゆかり

調理時間 20分

ミートパトラ風は、ジューシーな牛肉にとろけるチーズと半熟の卵黄が合わさって、くせになる濃厚さです。香り高いチリパウダーが味の決め手。異国な雰囲気が感じられるため、気分転換したいときにおすすめです。

いったいどこの国の料理か、「パトラ」の意味は何なのか、明確にはわかっていません。聞き慣れない料理にぜひ挑戦してみてください。

材料（2人分）

Photo by 山形ゆかり

牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
ホワイトマッシュルーム 3個
卵 2個
カットトマト缶 140g
赤ワイン 50cc
コンソメ小さじ1/2杯
チリパウダー大さじ1杯
とろけるチーズ 50g
味付塩こしょう適量
パセリ適量

ドラマの味を再現するコツ・ポイント

牛ひき肉は表面を焼き固めてから崩す
牛肉は旨味を閉じ込めジューシーに仕上げる
フライパンの底に具材が焦げつかないよう、しっかり混ぜ合わせながら炒める
トースターで焼くときは焦げないように様子を見る

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする

Photo by 山形ゆかり

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。

2.ホワイトマッシュルームを薄切りにする

Photo by 山形ゆかり

ホワイトマッシュルームを薄切りにします。

3.フライパンで牛ひき肉を炒める

Photo by 山形ゆかり

フライパンに牛ひき肉を入れ菜箸で混ぜながら中火で炒めます。

4.フライパンに玉ねぎ、ホワイトマッシュルームを入れる

Photo by 山形ゆかり

牛ひき肉の色が茶色に変わったら、玉ねぎ、ホワイトマッシュルームを加えます。味付塩こしょうを加え、全体が均一の味になるよう、よく混ぜ合わせます。

5.フライパンにカットトマト缶、赤ワイン、コンソメ、チリパウダーを加える

Photo by 山形ゆかり

フライパンにカットトマト缶、赤ワイン、コンソメ、チリパウダーを加えます。焦げつかないよう注意しながら、ヘラでフライパンの底からしっかりと混ぜ合わせます。

6.フライパンの底が見える程度まで煮詰める

Photo by 山形ゆかり

ヘラで混ぜたときに底が見える程度まで煮詰めます。

7.耐熱皿に盛りつける

Photo by 山形ゆかり

耐熱皿に牛ひき肉を入れ、中央部分にくぼみを作ります。

Photo by 山形ゆかり

くぼみに卵を割り入れます。

Photo by 山形ゆかり

卵の上にとろけるチーズを乗せます。

8.トースターで焼く

Photo by 山形ゆかり

トースター900Wで5分程度、とろけるチーズがとろりと溶けるまで加熱します。パセリを盛りつけてできあがりです。

お気に入りばかり！孤独のグルメ風の再現レシピ

紹介したレシピはとても簡単で、材料も手に入りやすいものばかりです。自宅で再現すると手軽に外食気分が味わえていいですよ。孤独のグルメ風のレシピは家庭料理の良さを残しつつ、ワンランク上の味に仕上がります。

再現レシピを試すと、さらに番組を見るのが楽しみになりますよ。自宅で再現レシピを試してお気に入りを見つけてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。