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作り方【レンジを使う場合】

1. 縦方向に半分に切り、ヘタと種とワタを取ったピーマンを耐熱容器に入れる
2. 水を少量加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで約1分〜1分30秒加熱する
3. 冷水に取り、皮をむく
4. 包丁でみじん切り、またはフードプロセッサーで赤ちゃんの食べやすい形状にしたら完成

ポイントと注意点

  1. ピーマンの苦味を嫌がる赤ちゃんは多いです。できるだけ苦味の少ないピーマンを選ぶなら、旬の時期のものや「こどもピーマン」など苦味の少ない品種のを選ぶと良いでしょう
  2. ワタは苦味が強いのでしっかり取り除いてください。また、ピーマンは縦に切るほうが苦味が出ません
  3. ピーマンはよく加熱することで苦みが減って甘みが増加し、やわらかく食べやすくなります。また、最初はさらにすり鉢でつぶすと食べやすくなります

【離乳食中期のレシピ】チンジャオロース風

白い皿に盛り付けられたチンジャオロース風

Photo by 長曾我部 真未

材料・分量

・鶏ひき肉……20g
・ピーマン……20g（下処理済みのもの）
・しょうゆ……少々
・水溶き片栗粉……小さじ1杯

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏ひき肉をゆでる
2. 鶏ひき肉に火が通ったらザルに上げ、赤ちゃんの食べ進み具合に合わせて軽くすりつぶす
3. 2とピーマンとしょうゆと水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、電子レンジ500Wで20〜30秒加熱して完成

ポイントと注意点

  1. 加熱時間は電子レンジによって異なります。とろみがつくまで様子を見ながら少しずつ加熱してください
離乳食のひき肉はいつから与えていいの？下処理の方法やレシピをご紹介

離乳食のひき肉はいつから与えていいの？下処理の方法やレシピをご紹介

離乳食のひき肉はいつから与えていいの？どの種類を食べさせればいいの？どんな調理法がいいの？離乳食のこんな疑問はありませんか。この記事では、離乳食でひき肉を与えるときの注意点やポイントを管理栄養士が解説します。下処理の方法やひき肉を使った離乳食レシピもご紹介しますよ。

【離乳食後期のレシピ】ピーマンとモッツアレラのサラダ

白い皿に盛り付けられたピーマンとモッツアレラのサラダ

Photo by 長曾我部 真未

材料・分量

・モッツァレラチーズ……5g
・ピーマン……20g（下処理済みのもの）
・オリーブオイル……ごく少量
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【離乳食完了期のレシピ】チャーハン
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