形は関係ない！おいしいみかんの選び方に「いいこと聞いた」「今度からそうする」

農家直伝！おいしいみかんを見極める6つの選び方＆ダメにしない保存方法 - macaroni

冬のくだものを代表する、みかん。この時期は食べる機会がグンと増えると思いますが、いつもどうやって選んでいますか？この記事では、創業100年のみかん栽培者のおいしいみかんの選び方を教えてもらいました。見分け方から、保存する際のポイントなど、知っておきたい情報が満載ですよ。

コットン1枚で！柿をおいしく保存する方法に「この発想はなかった」「やってみる」

秋になるとスーパーにたくさん並ぶ柿。まとめて購入する人も多いと思いますが、みなさんは柿を購入したあと正しく保存できていますか？この記事では、料理研究家 島本美由紀さんに教わった、柿をおいしく保存する方法をご紹介します。

「目が赤い＝鮮度が低い」は間違い！さんまの正しい選び方に「ずっと勘違いしていた」「そうだったのか」

秋の味覚の代表といえば「さんま」ですが、みなさんはおいしいさんまの選び方を知っていますか？本記事では、ネオ鮮魚店として人気の「sakana bacca（サカナバッカ）」の店長・岡田勇気さんに過去に教わった内容を参考に、さんまの正しい選び方をご紹介します。

ひと目でわかる！生すじこの正しい選び方に「思ったより簡単」「参考にする」

10月から11月頃になると生すじこがたくさん並びます。せっかく買うならおいしいものを選びたいですよね。そこでこの記事では、築地でも有数の魚料理屋・魚河岸三代目 千秋の料理長・鎌田規広さんに過去に教わった内容を参考に、生すじこの正しい選び方をご紹介します。