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7. 具沢山がうれしい。小松菜と卵のとろみ中華スープ
片栗粉でとろみをつけ、ごま油の風味を効かせる中華スープです。小松菜の緑が映えて彩りがよく、見た目も華やか。小松菜やにんじんなど、一度にさまざまな野菜を摂ることができるのもうれしいですね。とろ〜りスープとふわふわ卵で体があたたまりますよ。
8. とろみがおいしい。白だしかに玉スープ
とろっとしたスープのなかに、小松菜のシャキシャキ感がおいしい白だしスープ。あらかじめ片栗粉を水で溶いてから火にかけることで、むずかしいとろみ付けも失敗知らずです。とろみをつけてから卵を加えるのがふわふわに仕上げるコツ。ごはんやにゅうめんなどを入れるアレンジもおすすめです。
9. ベーコンが合う！小松菜と卵のコンソメみそ汁
小松菜と卵にベーコンの旨みがよく合う、コンソメベースの洋風みそ汁。具沢山で食べごたえがあるので、忙しい朝にもぴったりですね。お好みで粗挽き黒こしょうやバターをトッピングしてもおいしいですよ。
【ほっこり煮物】小松菜×卵の人気レシピ4選
10. ラー油が決め手の中華風。小松菜の卵とじ煮
鶏ガラスープをベースにすりおろししょうがを加える、中華風の卵とじ。煮汁をふくむ小松菜と卵がたまりません。あっさりした味わいを、仕上げのラー油がピリッと引き締めます。油を使わず手軽に作れるのも魅力ですよ。
11. ほっとするおいしさ。高野豆腐と小松菜の卵とじ
高野豆腐からじゅわ〜っと染み出す煮汁に、思わず笑顔がこぼれるひと品。隠し味に塩麹を加えるので、あっさりシンプルな煮汁のなかにも旨みと甘みを感じられます。少ない煮汁でサッと作ることができるのも魅力です。
12. ふわとろ。小松菜とえのきだけのかき卵煮
具材にしっかり絡むとろとろの餡と、ふんわり卵がほっとするおいしさ。鶏もも肉の弾力に小松菜やえのきだけのシャキシャキ感、卵のふんわり感と、さまざまな食感を楽しめます。最初にごま油で鶏もも肉を炒めるので、香ばしさとコクも感じられる味わい深いひと品です。
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