トースターなしで新食感。バタートーストのレシピ

Photo by とも花

調理時間 5分

バターがじんわりしみた香ばしいトーストをトースターなしで焼いてみませんか？

本記事ではバタートースト評論家・梶田香織さんによる連載を再編集し、フライパンを使ったバタートーストのレシピをご紹介します。焼き方のこだわりやポイントを押さえて、究極の味わいを堪能しましょう。

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あなたの知らないバタートーストの世界！究極のバタートーストを作ろう - macaroni

バタートースト評論家・梶田香織がお届けする連載第1回。バタートースト評論家？何それ？と思った皆さん、バタートーストの世界って実は驚くほど深く、そして広いのです。さあ、あなたも究極のバタートーストを作ってみませんか？レシピもご紹介します。

材料（1人分）

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食パン 1枚
バター（有塩） 10g

食パン選びのポイント

しっとりもっちり派は、正方形の角型食パンの厚切り
サックリ派は、縦に長い山型の薄め

手順

1.フライパンでバターを溶かす

フライパンにバターを入れて強火で溶かします。

2.食パンを入れる

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バターが溶けたら食パンを入れます。フライパンを揺するようにときどき動かして、食パンにまんべんなくバターを吸わせるのがポイントです。パンの表面をフライ返しで軽く押さえながら焼くと、パンとフライパンがムラなく接するため焼き色が均一になりますよ。焼き時間の目安はここまでで約1分です。

3.食パンを裏返す

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お好みの焼き加減まで焼けたら裏返して40～50秒ほど焼きます。裏面を焼くときに、フライパンにバターが残っていなくても構いません。

4.お好みで表面に薄くバターを塗る

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焼き上がったあと、お好みで表面に少量のバターを塗るとツヤが出てよりおいしそうな見た目に。フレッシュなバターの風味も楽しめますよ。

さっそく焼き立てを食べてみると「いつもとは質が違う」

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表面はザクザク・カリカリの新食感！トースターで焼くいつものトーストとは質が違い、まるで焼き菓子を食べているよう。焦がしバターを使うクッキーやフィナンシェのような、香ばしさと豊かなコクが感じられます。

薄めの山型食パンを使ったのでサックリ軽い食べ心地ですが、中の水分はちゃんと残っていてしっとりやわらか。次は厚みのある角型食パンでも試してみたいと思います。