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じゅわっとおいしい。大根の肉巻き

「大根の肉巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根を豚肉で巻いて焼き、しょうゆベースの甘辛だれを絡めるひと品。ジューシーな大根と豚肉の旨みが絶妙にマッチして、いくらでも食べられそう！ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりですよ。 2023年12月6日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理
調理時間
10 分
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- (0件)
クリップ
259

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
339kcal
たんぱく質
たんぱく質
11.1g
脂質
脂質
25.7g
炭水化物
炭水化物
14g
糖質
糖質
12.8g
糖質
食塩相当量
2g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・大根は皮をむきます。

作り方

1

大根を長さ5cm、幅1cmくらいの拍子切りにします。

【作り方】

2

豚バラ肉に塩こしょうをふって薄力粉をまぶし、切った大根をのせてくるくると巻き付けます。

【作り方】

3

フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を焼きます。途中、豚バラ肉の油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。

【作り方】

4

酒を入れてフタをし、3分蒸し焼きにします。大根に火が通ったら（a）を加えて絡めます。

【作り方】

5

軽く煮詰まってとろみがついたら、器に盛り付けます。小口ねぎをトッピングして完成です。

【作り方】

コツ・ポイント

  1. フタをして蒸し焼きにすることで、大根にもしっかりと火が通ります。
  2. 豚バラ肉から出た油はしっかりと拭き取ることで、調味料が絡みやすくなります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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