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下ごしらえ

じゃがいもの下ごしらえ

Photo by leiamama

じゃがいもは皮をむき、縦割りにしたら4等分に切って水にさらします。

玉ねぎときゅうりの下ごしらえ

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玉ねぎときゅうりを薄切りにして、塩（分量外）をもみ込みます。

作り方

1.じゃがいもと卵をゆでる

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水にさらしておいたじゃがいもと卵を鍋に入れ、ひたひたにかぶるまで水を入れて、強火にかけます。

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沸騰したら、中火にして10分ゆでます。

2.ベーコンを焼く

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ベーコンを1cm幅に切り、アルミホイルに並べます。

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トースターやグリルでベーコンがカリカリになるまで焼きます。（8分くらい）

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キッチンペーパーに移して、余分な脂を切っておきます。

3.じゃがいもと卵を取り出す

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ゆでた卵は冷水に取って、さましておきます。じゃがいもは竹串が通るくらいになったら、ゆで汁を捨て、再度鍋を火にかけて水分を飛ばします。

4.じゃがいもに下味をつける

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じゃがいもをボウルに入れ、レモン果汁を回しかけ、ざっくりとつぶして粗熱を取ります。

5.玉ねぎときゅうりを加える

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塩もみした玉ねぎときゅうりの水気を絞り、ボウルに加えます。

6.調味料を加える

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調味料を加えて、混ぜ合わせます。

7.ゆで卵を加える

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ゆで卵の皮をむき、フォークでつぶしながらポテトサラダに混ぜ合わせます。

8.ベーコンを混ぜる

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脂を切ったベーコンをポテトサラダに加えて、ざっくりと混ぜ込みます。

9.パセリを散らし、ミニトマトを飾って完成

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器に盛ったら、仕上げにパセリ（分量外）を散らし、ミニトマト（分量外）を飾って完成です。

Q＆A

質問	回答
1. ベーコン以外におすすめの具材はありますか？	ハム、ウインナーソーセージ、ツナ缶などがおすすめです
2. アレンジ食材はなにがありますか？	明太子、塩こんぶ、枝豆、コーンなどで食感や風味がアップします
3. ポテトサラダの日持ちはどのくらいですか？	生の食材やゆで卵を使う場合、冷蔵でも翌日までに食べきりましょう解凍時に野菜の水分が出て食感が悪くなるので、ポテトサラダの冷凍はおすすめしません

ベーコンポテトサラダで食卓を華やかに♪

ベーコンの脂の旨みが効いたポテトサラダは、粒マスタードのやさしい辛味がアクセント。スパイシーな辛みがお好みなら、粗挽き黒こしょうをプラスしてください。ベーコンやゆで卵を加えるだけで、彩りも鮮やか！ミニトマトやリーフレタス、レモンなどを添えるとテーブルが一気に華やぎます。

目にもおいしいベーコンポテトサラダを、召し上がってくださいね。