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4位 ハマグリ入りにゅうめん（31票）
ハマグリから溢れ出す豊かな旨みを、余すことなく味わえる贅沢なにゅうめんです。味付けは素材の味を活かすためごくシンプルに。仕上げに添える三つ葉の爽やかな香りが、上品な味わいを一層引き立てます。見た目も華やかなので、お祝いの席やおもてなしにも最適ですよ。
5位 野菜にゅうめん（20票）
第5位にランクインしたのは、そうめんを別ゆでせずに作れる「野菜にゅうめん」です。キャベツやにんじんなど、先に野菜を炒めてそうめんと一緒に煮るのがポイント。とろみのあるスープで、やさしい味に仕上がります。
おろししょうがもアクセントに。野菜を炒めるときは、硬い野菜から炒めることで全体的に同じ硬さになるのでおすすめですよ！
おろししょうがもアクセントに。野菜を炒めるときは、硬い野菜から炒めることで全体的に同じ硬さになるのでおすすめですよ！
6位 サンラーそうめん（18票）
第6位にランクインしたのは、中国の四川料理・サンラータン（酸辣湯）をベースに作られた「サンラーそうめん」です。ほど良い酸味とピリ辛具合が絶妙な、中華風のアレンジにゅうめん。具材は卵としめじというシンプルなものですが、卵と麺が絡み合うことでよりうま味を引き立ててくれます。
辛さをプラスしたいときには、ラー油を入れるのもおすすめ。サンラータン特有の酸味を強調したいときは、お酢を後からプラスしても良いでしょう！
7位 豆乳明太クリームにゅうめん（15票）
Photo by macaroni
第7位にランクインしたのは、クリーミーな豆乳の風味と明太子が調和した「豆乳明太クリームにゅうめん」です。女性にも大人気のクリームにゅうめん。まろやかな豆乳スープに、明太子やかいわれ大根・高菜漬けなどを加えて作ります。無調整豆乳を使うことでコクが出せるのも特徴。牛乳でも代用できます。
豆乳は沸騰すると溢れやすいため、沸騰させずに直前で火を止めてください。口当たりのよいスープと麺が絡み合って、とってもおいしいですよ！
8位 鶏出汁にゅうめん（13票）
Photo by macaroni
第8位にランクインしたのは、しいたけの入った心温まる味が特徴の「鶏出汁にゅうめん」です。長ねぎやしょうが・鶏ひき肉などを使って作るにゅうめん。しいたけ・にんじんは薄めにカットすると、早くやわらかくなります。
作るときのコツは、肉だねを作るときにポリ袋を使うこと。鶏ひき肉とみじん切りにした長ねぎを入れて揉み込むと、手を汚さずに作れますよ！
9位 とろろ昆布入りにゅうめん（11票）
第9位にランクインしたのは、ネバネバ食感が楽しめる「とろろ昆布入りにゅうめん」です。とろろ昆布の風味がアクセントになり、つるんと食べられるレシピ。酒やみりん・薄口しょうゆなど定番の調味料で味付けをします。お好みでゆずの皮をみじん切りにして入れると、よりさっぱりした味になりおいしいですよ！
具材をやわらかく煮てから、麺を加えて作ります。刻みねぎをのせると、見た目もおしゃれになるでしょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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