本場インドの味を再現！ビリヤニのレシピを詳しく紹介

プロ級ビリヤニをレンチンで！イナダシュンスケさんに教わる超簡単レシピ

蒸し蒸しした日に食べたくなる、刺激的なスパイス料理。なかでも近年ファンを増やしているのが、スパイシーでお肉の旨味たっぷりな「ビリヤニ」です。本記事では、敏腕シェフに教わった、簡単で本格的なレシピをご紹介。なんと加熱容器ひとつ、レンチンのみでパパッと作る方法があるんですよ。

ガラムマサラとは？カレー粉との違いや本格スパイシーなおすすめレシピを紹介

ガラムマサラとはインド発祥の万能スパイス。複数のスパイスをブレンドして作られ、料理にプラスするだけで本格スパイシーなワンランク上の料理が完成しますよ。本記事ではガラムマサラの味わいやカレー粉との違い、使い方に触れながら、スパイシーな味わいを活かしたおすすめレシピをご紹介します。

風味を保つスパイスの保存方法が知りたい！賞味期限切れはどうする？

なかなか使いきれないスパイス。気づいたら賞味期限が切れているという方も多いのではないでしょうか。本記事では、スパイスの活用法や正しい保存方法をスパイス＆ハーブコンサルタントの長嶋貴代さんにお聞きしました。コツを知るだけで無駄を減らし、スパイスを上手に活用できるようになりますよ。

いろんな料理にぱらり♪万能「フライドオニオン」のレシピと使い方

フライドオニオンをお料理のアクセントに使って、ワンランク上の味わいにチャレンジしてみませんか？フライドオニオンは油で揚げるだけなので簡単に作れるし、便利な市販品もあります。オニオンはスパイスになるし、カリカリの食感が楽しいですね。