えのきで副菜を作るならどのレシピがおすすめ？人気ランキングTOP10

Photo by macaroni

味にクセがなく、あらゆる料理に役立つえのき。価格もリーズナブルなので、なにかと重宝する食材ですよね。

ではナムル、なめたけ、チヂミ……とさまざまな副菜レシピがあるなかで、みんなのお気に入りはどれなのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。

本記事では1位から10位までの順位を発表しつつ、それぞれの魅力や調理のポイントなどをお届けしますよ。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2023年6月18日〜2023年7月2日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：359票

すべてのランキング結果はこちら

ほかの投票に参加する

5位えのきのうま塩ナムル（18票）

Photo by ナディア

えのきのうま塩ナムルは、シンプルながらも味わい深いひと品。ごま油とにんにくの風味が食欲を刺激し、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。

作ってすぐはもちろん、時間を置くと味がなじんでさらに美味。そのまま副菜にするもよし、豆腐にのせたりお肉で巻いたりしていただくのもよいでしょう。

素材ひとつかつ、電子レンジでできるのが嬉しいポイント。まな板や包丁も使わないため、調理後の片付けに手間取られません。

レシピはこちら｜Nadia

4位えのきのキムチ和え（19票）

Photo by macaroni

えのきとニラをレンチンし、キムチと和えるだけの簡単レシピ。えのきのコリコリ感とキムチのピリ辛さがあとを引き、つい箸が伸びるひと品です。

調理時間はわずか5分ほどなので、パパッとおかずを追加したいときに最適。また冷蔵で2〜3日保存ができるため、作り置きおかずに重宝します。

ビールや焼酎、日本酒と相性がよく、おつまみにも大活躍。お弁当の隙間埋めにもうってつけですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

3位えのきと豆腐のあんかけ（20票）

Photo by macaroni

えのきと豆腐をだしで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけるひと品。ほっこりやさしい味わいで、食欲のないときでも食べやすいのが魅力です。

そこそこボリューミーでありながら、低コストでできるのも利点と言えるでしょう。お給料日前の節約メニューに役立ちます。

しいたけやしめじなど、ほかのきのこ類を加えて作るのもおすすめ。ごはんの上にかけて、丼にアレンジするのもありですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2位かけるえのきポン酢（21票）

Photo by macaroni

えのき、砂糖、ポン酢、ごま油の4つで作れるお手軽メニュー。耐熱容器に材料をすべて入れ、レンチンすれば完成です。

ポン酢の酸味がほどよく効いた、さっぱりさわやかな食べ心地が魅力。熱々のごはんにかけてバターをのせれば、口の中で得も言われぬハーモニーを奏でます。

そうめんに添えたり、大根おろしにのせたりと、工夫次第で味わい方はいろいろ。なお辛いものが好きな人は、お好みでラー油を加えるとよいでしょう。

レシピはこちら｜macaroni動画

この記事を報告する

1位自家製なめたけ（24票）