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えのきのあんかけ豆腐

10 分

「えのきのあんかけ豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆腐に、えのきのとろとろあんが絡むひと品。ほっとする味付けで、温まるので寒い季節にぴったりです。お鍋ひとつで作れるので、とってもお手軽に作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね♪ 2023年3月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜 大豆・豆腐 きのこ 豆腐 えのきだけ
クリップ
543

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
85kcal
たんぱく質
たんぱく質
6.8g
脂質
脂質
3.6g
炭水化物
炭水化物
7.9g
糖質
糖質
5.6g
糖質
食塩相当量
1g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・えのきだけは石づきを落とし、3cm幅に切ります。
・豆腐は8等分に切ります。

作り方

1

鍋に (a) の調味料、水を入れて沸騰させます。

【作り方】えのきのあんかけ豆腐

2

えのきを加えて中火で煮込み、火が通ったら豆腐を加えて3分ほど煮込みます。

【作り方】えのきのあんかけ豆腐

3

火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛り付けます。小口ねぎをのせて完成です。

【作り方】えのきのあんかけ豆腐

コツ・ポイント

  1. 水溶き片栗粉を加える際は火を弱めてください。
  2. しいたけやしめじを加えるのもおすすめです。
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