「ねぎ」の食べ過ぎによるデメリット。一日何本まで食べて良い？ (3ページ目)

A：白ねぎは特に食べ過ぎに注意が必要です。

食べ過ぎると悪影響を及ぼすアリシンは硫化アリルの一種ですが、ねぎの白い部分に多く含まれています。白ねぎの方が青ねぎよりも硫化アリルを多く含むため、特に食べ過ぎには注意しましょう。（※2,3,11,12）

ねぎは部位によって栄養が違う？おすすめの食べ方も

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ねぎの食べ過ぎには注意しよう

ねぎは身近で栄養豊富な食材ですが、食べ過ぎるとお腹の不調や貧血などのデメリットがあるため注意しましょう。

とはいえ食べ過ぎなければβ-カロテンやカリウムの補給に役立つ野菜です。焼くだけ、味噌汁に入れるだけでも立派なおかずになるので、ぜひ適量を取り入れてくださいね。

【参考文献】

（2023/06/22参照）

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