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作り方

1.鍋に卵と水を入れ、火にかける

圧力鍋に入った卵

Photo by 上原 花菜

圧力鍋に卵と水を入れ、フタを閉めます。中火にかけ、圧がかかったら弱火にして2分加圧します。

2.冷水に取り、殻をむく

ガラスのボウルに入ったゆで卵

Photo by 上原 花菜

ピンが落ちたら、フタを開け冷水に取ります。殻をむいて、完成です。
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卵を圧力鍋で加熱しても爆発しない？

電子レンジで卵を加熱すると爆発のおそれがある、と聞いたことはありませんか？同じように、圧力鍋にかけると卵が爆発するのでは……と心配になる方もいるかもしれません。しかし、圧力鍋と電子レンジでは加熱の原理が違うため、圧力鍋でゆで卵を作っても爆発する心配は不要。使用方法を守って正しく使えば、安心して調理できますよ。

ゆで卵を圧力鍋で加熱することもできる

角煮やおでんのように、ゆで卵を煮込む料理を圧力鍋で作っても問題ありません。ゆで卵を一緒に煮込めば、しっかりと味が染みておいしく仕上がりますよ。半熟卵を圧力鍋に入れて煮込むと、火が通って固くなるため、最後に加えてさっと煮るのがおすすめです。

ゆで卵作りに圧力鍋を活用して時短しよう！

味玉やおでんなど、ゆで卵をたくさん作りたいときに、圧力鍋を使う方法を知っていると便利ですよ！時短で作れて、面倒な殻をむく作業が驚くほど簡単になります。

圧力鍋は煮込み料理にしか使っていないという方も、ゆで卵作りを覚えたら毎日のように使いたくなるはずです。ぜひ試してみてくださいね。
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