炊き方

1.玄米と水、塩を入れる

圧力鍋に玄米と水、塩を入れる様子

Photo by leiamama

圧力鍋に玄米と水、塩を入れて軽くかき混ぜます。

2.圧力鍋で炊く

玄米を炊いている圧力鍋

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圧力鍋の蓋をして、火を点け、圧がかかったら弱火にして20分加圧します。

3.15分蒸らす

圧力鍋で炊き上がった玄米

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20分経ったら火を消して、そのまま15分蒸らします。

4.炊き上がった玄米を混ぜる

しゃもじで炊き上がった玄米を混ぜている様子

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炊き上がった玄米を底から大きく返してほぐします。余分な水分が飛び、味が均一になるので炊き上がりがさらにおいしくなります。鍋底にできたおこげも忘れずにこそぎとって、混ぜ合わせてくださいね。

5.盛り付ける

茶碗に入った玄米と辛子明太子、肉みそをのせた盆

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茶碗に玄米をよそって、召し上がってください。

圧力鍋でできる玄米おこげも楽しんで!

圧力鍋で炊く玄米は、一度食べ始めると香ばしさと食感がやみつきになるおいしさ。浸水時間や水加減も自分の好みに調整できます。炊飯器では味わえない、炊き上がりにできるおこげも絶品です。圧力鍋をお持ちの方は、ぜひ玄米を炊いてみてください。炊飯器で炊くのとは違う食感に驚くはずです。

ご紹介したレシピやポイントを参考に、毎日の食卓に玄米を取り入れてみてはいかがでしょう。

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