実はすごい「しじみ」の栄養と効果効能。“二日酔いに効く”はホント？ (2ページ目)

しじみにはBCAAが含まれています。

BCAAとは、必須アミノ酸のバリン・ロイシン・イソロイシンを総称したもの。構造の特徴から、分岐鎖アミノ酸とも呼ばれています。スタミナや筋力の維持に役立ち、スポーツをする人はもちろん、成長期の子どもにもおすすめです。（※7,8）

「二日酔いに効く」はウソ？ホント？

しじみはオルニチンが豊富なことから、二日酔い対策にぴったりの食品です。

アルコールを分解する臓器といえば肝臓ですが、その機能をしじみのオルニチンが高めてくれますよ。二日酔いを和らげるために、しじみの味噌汁を飲むというのは理にかなっている方法なんですね。（※9,10）

二日酔いにコーヒーは効果がある？管理栄養士が教える二日酔いに効くコーヒーの飲み方

「二日酔いのときにコーヒーを飲むと良い」という噂をご存知ですか？この記事では管理栄養士が、コーヒーに含まれている成分と、二日酔いへの作用について解説します。実際にコーヒーを摂り入れるときの注意点もご紹介。「二日酔いがつらい……」という方、ぜひ参考にしてくださいね。

しじみを味噌汁やスープに使うと、調理の際に水に溶けるビタミンB2、ビタミンB12も逃さず摂取できますよ。さらに、しじみのうま味成分であるコハク酸、グルタミン酸、グリシンなども煮汁に溶け出ることで、うま味たっぷりの味噌汁やスープが作れるメリットも。（※1,5,6,11）

二日酔いにはしじみのスープを。和風から洋風までおすすめレシピを紹介

二日酔いのときに飲みたいしじみのみそ汁。しじみはみそ汁以外にも、さまざまなスープの具材として重宝します。この記事では、おすすめしじみのスープのレシピを紹介します。和風や洋風など幅広いジャンルのスープを紹介しているので、いつもとひと味違うしじみのスープを作りの参考にしてください。

しじみを少なめの水分で蒸し煮にする、酒蒸しやアクアパッツァもおすすめです。水溶性の栄養素が溶け出るスープも残さず味わいましょう。オルニチンが豊富なしじみを使い、お酒に合う味付けなら、二日酔い対策も期待できるおつまみになりますね。（※1,5,6,9）

冷凍しじみをスープにすると、溶け出すうま味成分が増えるといわれています。砂抜き済のしじみは冷凍して、凍ったまま調理ができる優れもの。ストックしておくと栄養豊富なしじみ料理を、もっとおいしく手軽に楽しめるようになりますよ。ぜひ、試してみてくださいね。（※11,12）

「しじみ」の冷凍方法って？メリットや賞味期限、保存方法も

潮干狩りや安売りなどでしじみが大量に手に入ったときは冷凍保存がおすすめ！長期保存だけでなく、冷凍しじみにはメリットがたくさんあるのですよ。ここでは、しじみの冷凍方法から解凍方法まで詳しくご紹介します。ぜひみなさんも試してみてくださいね♪

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