知っておきたい「痩せる食事」のポイント。管理栄養士が徹底解説 (3ページ目)

脂質を摂り過ぎると肥満につながりますが、特に動物性の油に多く含まれている飽和脂肪酸は、LDLコレステロールを増加させるので摂り過ぎに注意が必要です。

バターやラードはなるべく避け、不飽和脂肪酸の多いオリーブオイルやこめ油、えごま油、アマニ油を活用しましょう。（※2,9）

「亜麻仁油」の正しい食べ方・おいしいレシピ3選を徹底解説！

亜麻という植物の種から採れる「亜麻仁油（アマニ油）」。その栄養価やカロリー、摂取量の目安、さらにはおいしい食べ方から保存の注意点まで、亜麻仁油の上手な取り入れ方を徹底解説します。すぐに使える亜麻仁油レシピ3選もお見逃しなく。

macaroni編集部員“こめ油愛用者”5名が語る。「私のこめ油エピソード＆イチオシ料理」

お米のぬかから作られている“こめ油”。体にやさしく、どんな料理にも相性抜群なのをご存知ですか？今回は“こめ油”を日々の料理で愛用しているmacaroni編集部員5名にその出会いや魅力をインタビューしました。それぞれの“こめ油”イチオシ料理もご紹介しています。

痩せる食事のコツ【調理の仕方】

痩せる食事のコツ

蒸す、ゆでる調理がおすすめ
炒め物では必要以上に油を使わない
揚げ物はなるべく避ける

蒸す、ゆでる調理がおすすめ

蒸す、ゆでるでは油を使わずに調理できます。調理が面倒な場合には電子レンジの使用もおすすめです。蒸し器がなくても気軽に蒸し料理が作れるほか、加熱中に別の作業ができて効率的ですよ。

さらにクッキングシートや電子レンジ専用の蒸し容器を使えば、より手軽に、失敗なくチャレンジできます。

無限に食べられる！キャベツ蒸しのレシピ10選

蒸すことで甘みと旨みが増すキャベツ。この記事では、キャベツの蒸し料理レシピを10個厳選してご紹介します。レンジやフライパン、アルミホイルで作れるので、何も作りたくない日にも重宝しますよ。簡単に済ませたい日の晩ごはんや、ヘルシーに食べたいおつまみにいかがですか？

炒め物では必要以上に油を使わない

油を使って炒める調理では、必要以上の油を使わない工夫を取り入れましょう。

例えばフッ素樹脂加工されたフライパンは焦げ付きにくいので、鉄のフライパンを使う場合と比べて炒め油の量を控えめにできます。また炒めている途中で出てくる余分な油は、ペーパーでふき取るといいでしょう。

揚げ物はなるべく避ける

揚げ物では食材が油を吸うので、頻繁に食卓に取り入れることはおすすめできません。

ただしフライパンやオーブンを使えば揚げない揚げ物が作れるほか、最近は油を使わずに揚げ物を作る調理家電も出ています。また少量の油で揚げ焼きにするだけでも油の量は抑えられるので、揚げ物を食べたくなったときは試してみてください。