亜麻仁油とは？

亜麻仁油（あまにゆ）とは

各メディアで紹介されて、近年クローズアップされた亜麻仁油。気にはなっていたけど、「亜麻仁油を良く知らない」「使い方が分からない」と思っている方がいるのでは。

亜麻仁油は、亜麻（あま）という植物の種から採取される油のことで、透き通った小金色をしているんですよ。亜麻仁油のもととなる亜麻は、紀元前から栽培されていた植物で、人との生活の中で長い歴史を持つ植物なんです。そんな気になる亜麻仁油、次項は栄養について見てみましょう。

栄養・カロリー

亜麻仁油が注目を浴びたのは、健康づくりに役立つ栄養素が豊富なことが理由にあります。その栄養のひとつに、α-リノレン酸があります。

また亜麻の種子には、抗酸化作用が高いポリフェノールの一種リグナンが含まれています。亜麻仁油は、製品によってリグナンの含有量が異なります。亜麻仁油でリグナンを摂取したい場合は、成分表示を確認しましょう。

カロリーに関しては100gあたり897kcal（大さじ1杯で約108kcal）で、一般的な食用油のカロリーとあまり変わらないんですよ。（※1,2,3,4,5）

亜麻仁油の効果・オメガ3とは

亜麻仁油に含まれるα-リノレン酸は、オメガ3系の脂肪酸の一種。「オメガ3」は、厚生労働省が摂取を推奨している必須脂肪酸です。体内で作ることができないので、亜麻仁油や青魚など食品から摂る必要があるんですね。

α-リノレン酸は、体内でDHA・EPAに変換されます。ふたつの成分は血管の健康を保つ、血圧を下げるのに役立ちます。（※1,6,7）

管理栄養士が解説！亜麻仁油ダイエットの効果やおすすめのやり方 - macaroni

体に良い油として注目されている亜麻仁油。ダイエットにも役立つはたらきとはどのようなものがあるのでしょうか？この記事では、亜麻仁油ダイエットのやり方や、亜麻仁油がもたらす作用、注意点などを解説します。ダイエット中に取り入れられるおすすめレシピもご紹介。参考にしてみてくださいね。

亜麻仁油の使い方

亜麻仁油の摂取量の目安

亜麻仁油の一日の目安量は、成人で3～4g、子供2～3g、幼児1～2gです。摂取目安量は年齢によって異なります。男女差もありますが大きな差はありません。

亜麻仁油には、「オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）」が60％含まれています。これを元にオメガ3脂肪酸の摂取目安量（一日あたり幼児0.7〜1.1g・子供1.3〜2.1g・成人1.6〜2.2g）から割り出した量です。（※1,3,7）

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