目次
小見出しも全て表示
閉じる
4位 スナップエンドウ（44票）
Photo by 稲吉永恵
スナップエンドウはえんどう豆の一種で、グリーンピースを改良して生まれた品種。サクッとした食感から「スナックエンドウ」と呼ばれていましたが、のちに「スナップエンドウ」の名が広まり、1983年より現在の名で統一されることとなりました。
サヤごと食べられるのが特徴で、噛むほどに甘みを楽しめるのも魅力。なお輸入品が増えたため年間を通じて出回っていますが、本来の旬は3〜6月頃です。
スナップエンドウは煮る、焼く、炒める、揚げると、どんな調理法でもおいしくいただけます。色みがきれいなので、ちらし寿司の彩りにも大活躍。
サヤごと食べられるのが特徴で、噛むほどに甘みを楽しめるのも魅力。なお輸入品が増えたため年間を通じて出回っていますが、本来の旬は3〜6月頃です。
スナップエンドウは煮る、焼く、炒める、揚げると、どんな調理法でもおいしくいただけます。色みがきれいなので、ちらし寿司の彩りにも大活躍。
5位 春キャベツ（42票）
Photo by peredniankina
3〜5月頃に収穫される春キャベツは、葉がやわらかくてみずみずしく、ふんわりとした巻きが特徴。えぐみがほとんどないため、サラダや浅漬け、ナムルなどの生食に適しています。
加熱調理してもおいしく、回鍋肉や春巻きなどさまざまな料理に大活躍。スープやシチューなどの汁物にするのもおすすめです。
細切りにして豚肉で巻いたり、ひき肉と合わせてつくねにしたりと、活用方法は無限大。パスタの具材にしてもおいしくいただけますよ。
加熱調理してもおいしく、回鍋肉や春巻きなどさまざまな料理に大活躍。スープやシチューなどの汁物にするのもおすすめです。
細切りにして豚肉で巻いたり、ひき肉と合わせてつくねにしたりと、活用方法は無限大。パスタの具材にしてもおいしくいただけますよ。
6位 たけのこ（41票）
Photo by とも花
たけのこは数種類ありますが、日本でもっともよく食べられているのは3〜4月頃に採れる「モウソウチク」。大型で厚みがあり、上品な味わいと適度な歯ごたえを楽しめます。
新鮮なたけのこは、シンプルに刺し身やホイル焼きでいただくのがイチオシ。バター焼き、土佐煮、たけのこごはんにするのも定番です。
ちなみにたけのこを漢字で「筍」と書くのは、一旬（10日間ほど）で竹に成長してしまうからと言われていますよ。
新鮮なたけのこは、シンプルに刺し身やホイル焼きでいただくのがイチオシ。バター焼き、土佐煮、たけのこごはんにするのも定番です。
ちなみにたけのこを漢字で「筍」と書くのは、一旬（10日間ほど）で竹に成長してしまうからと言われていますよ。
7位 新じゃがいも（33票）
Photo by きたやまあさみ
新じゃがいもとは、収穫後貯蔵をせずにすぐ出荷されるじゃがいものこと。通常のじゃがいもより形崩れしにくいほか、みずみずしいのが特徴です。
また皮が薄くてやや小ぶりなため、まるごと調理するのに適しています。よって、じゃがバターや煮っころがしなどにすると良いでしょう。
食べやすくカットし、フライドポテトやジャーマンポテトにしてもおいしいですよ。またコロッケにすると、しっとりやわらかな口当たりに♪
また皮が薄くてやや小ぶりなため、まるごと調理するのに適しています。よって、じゃがバターや煮っころがしなどにすると良いでしょう。
食べやすくカットし、フライドポテトやジャーマンポテトにしてもおいしいですよ。またコロッケにすると、しっとりやわらかな口当たりに♪
8位 セロリ（32票）
セロリは通年流通していますが、一番多く出回るのは3月頃。全収穫量の約40％を長野県が占めており、次に静岡県、福岡県と続きます。
鼻に抜けるさわやかな香り、シャキシャキとした歯触り、みずみずしい食べ心地がセロリの魅力。食材の臭みを消したり、風味をプラスしたりと、あらゆる調理シーンで役立つ野菜です。
サラダや漬物、マリネのように生食で味わうも良し、炒め物やスープにしても美味。なお茎だけでなく葉の部分も食べられるため、余すことなくいただきましょう。
鼻に抜けるさわやかな香り、シャキシャキとした歯触り、みずみずしい食べ心地がセロリの魅力。食材の臭みを消したり、風味をプラスしたりと、あらゆる調理シーンで役立つ野菜です。
サラダや漬物、マリネのように生食で味わうも良し、炒め物やスープにしても美味。なお茎だけでなく葉の部分も食べられるため、余すことなくいただきましょう。
9位 三つ葉（28票）
Photo by 菅 智香
三つ葉はセリ科の植物で、数少ない日本原産の野菜。その名の通り3枚の葉がついており、「糸三つ葉」「切り三つ葉」「根三つ葉」の3種類に大別できます。
ハウス栽培されているものは通年出回っていますが、山野に自生している三つ葉は3月頃から初夏にかけてが旬。これら天然物は特に香りが良く、シャキシャキとした歯触りが特徴です。
そんな三つ葉、茶碗蒸しやお吸い物の彩りとしてだけでなく、メイン食材として味わうのもおすすめ。お浸し、和え物、サラダ、ナムル、卵とじ……と、あらゆる料理に役立ちますよ。
ハウス栽培されているものは通年出回っていますが、山野に自生している三つ葉は3月頃から初夏にかけてが旬。これら天然物は特に香りが良く、シャキシャキとした歯触りが特徴です。
そんな三つ葉、茶碗蒸しやお吸い物の彩りとしてだけでなく、メイン食材として味わうのもおすすめ。お浸し、和え物、サラダ、ナムル、卵とじ……と、あらゆる料理に役立ちますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
macaroniランキングに関する記事
macaroniランキングの人気ランキング
