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好きな春野菜といえば？人気ランキングTOP10
たけのこや新玉ねぎ、新じゃがいもなど、春に旬を迎える野菜はたくさん。アスパラガスやスナップエンドウもこの時期に多く出回りますが、数ある春野菜のなかで一番人気があるのはどれなのでしょう？
みんなのお気に入りを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。本記事では1位から10位までの順位を発表しつつ、それぞれの特徴やおすすめレシピなどをお届けしますよ。
みんなのお気に入りを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。本記事では1位から10位までの順位を発表しつつ、それぞれの特徴やおすすめレシピなどをお届けしますよ。
調査概要
対象：macaroni 読者
調査期間：2023年3月31日〜2023年4月12日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：374票
5位 新じゃがいも（42票）
Photo by きたやまあさみ
新じゃがいもとは、収穫後貯蔵をせずにすぐ出荷されるじゃがいものこと。通常のじゃがいもより形崩れしにくいほか、みずみずしいのが特徴です。
また皮が薄くてやや小ぶりなため、まるごと調理するのに適しています。よって、じゃがバターや煮っころがしなどにすると良いでしょう。
食べやすくカットし、フライドポテトやジャーマンポテトにしてもおいしいですよ。またコロッケにすると、しっとりやわらかな口当たりに♪
また皮が薄くてやや小ぶりなため、まるごと調理するのに適しています。よって、じゃがバターや煮っころがしなどにすると良いでしょう。
食べやすくカットし、フライドポテトやジャーマンポテトにしてもおいしいですよ。またコロッケにすると、しっとりやわらかな口当たりに♪
4位 アスパラガス（43票）
Photo by 上原 花菜
アスパラガスはユリ科に属する多年生の植物。地上に出てきた新芽の茎を食用とします。
春に多く出回りますが、1年を通じて比較的入手しやすい野菜。しかしもっともおいしいのは、露地栽培で4〜6月頃に採れるものと言えるでしょう。
旬のアスパラガスは甘みが強く、色が濃くてハリツヤがありますよ。シンプルに和え物やお浸し、サラダにするも良し、豚肉巻きやアスパラベーコン、肉巻きフライにしても絶品です。
春に多く出回りますが、1年を通じて比較的入手しやすい野菜。しかしもっともおいしいのは、露地栽培で4〜6月頃に採れるものと言えるでしょう。
旬のアスパラガスは甘みが強く、色が濃くてハリツヤがありますよ。シンプルに和え物やお浸し、サラダにするも良し、豚肉巻きやアスパラベーコン、肉巻きフライにしても絶品です。
3位 新玉ねぎ（44票）
Photo by chengyuzheng
スーパーで通年販売されている茶色い玉ねぎは、春に収穫した玉ねぎを乾燥させて保存性を高めたもの。一方新玉ねぎは、収穫後乾燥させずにすぐ出荷されます。
皮が薄くて白く、やわらかいのが特徴。みずみずしくて辛みが少ないため、サラダやマリネなどの生食に最適です。
また加熱すると甘みが増し、とろとろになってこれまた美味！まるごとスープにしたり、チーズをのせて焼いたりと、さまざまな味わい方を楽しめますよ。
皮が薄くて白く、やわらかいのが特徴。みずみずしくて辛みが少ないため、サラダやマリネなどの生食に最適です。
また加熱すると甘みが増し、とろとろになってこれまた美味！まるごとスープにしたり、チーズをのせて焼いたりと、さまざまな味わい方を楽しめますよ。
2位 たけのこ（45票）
Photo by とも花
たけのこは数種類ありますが、日本でもっともよく食べられているのは3〜4月頃に採れる「モウソウチク」。大型で厚みがあり、上品な味わいと適度な歯ごたえを楽しめます。
新鮮なたけのこは、シンプルに刺し身やホイル焼きでいただくのがイチオシ。バター焼き、土佐煮、たけのこごはんにするのも定番です。
ちなみにたけのこを漢字で「筍」と書くのは、一旬（10日間ほど）で竹に成長してしまうからと言われていますよ。
新鮮なたけのこは、シンプルに刺し身やホイル焼きでいただくのがイチオシ。バター焼き、土佐煮、たけのこごはんにするのも定番です。
ちなみにたけのこを漢字で「筍」と書くのは、一旬（10日間ほど）で竹に成長してしまうからと言われていますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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