きゅうりの味噌漬け

「きゅうりの味噌漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。新鮮なきゅうりが簡単においしいお漬物に変身！合わせみその甘さと風味が絶妙で、食欲をそそるひと品です。揉み込んで漬けるだけで手間をかけずに楽しめます。ぜひしっかりと味を染み込ませて召し上がってください。 2023年6月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜定番の野菜きゅうり

調理時間

5 分

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※漬け込む時間は含みません。

クリップ

561

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

27kcal

たんぱく質

1.1g

脂質

0.3g

炭水化物

5.1g

糖質

4.3g

食塩相当量

0.6g

材料

（4人分）

きゅうり 2本
a. 合わせみそ大さじ2杯
a. みりん大さじ1と1/2杯
a. 砂糖大さじ1杯

作り方

きゅうりはヘタを切り落とし、長さを2等分にします。

ボウルに (a) を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。

ジッパー付き保存袋にきゅうり、②を入れて全体を揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で1晩置きます。

全体のみそをぬぐいとり、食べやすい大きさに切ったら完成です。

コツ・ポイント

調味料は砂糖が完全に溶けるまでしっかりと混ぜてください。
漬け込む時間は味の濃さや食感を調整するポイントですので、自分の好みに合わせて調整してください。
みそがついたままだと濃すぎる場合があるので、ぬぐい取ってから召し上がってください
みその商品によって塩加減が変わるので、お好みに調節してお作りください。

よくある質問

・漬け込む際の保存袋の代わりに別の容器を使ってもいいですか？
保存容器でも問題ありませんが、保存袋を使うと少ない調味料で漬け込むことができますよ。

・使用したみそは繰り返し使えますか？
漬けだれは再度使うのはおすすめしません。水分が出て菌が繁殖しやすくなりますので、一度のみの使用にしてください。

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。