とろける食感！材料5つのグルテンフリーバスクチーズケーキ

Photo by 岡本ちはる

調理時間 30分

こんにちは、美容料理家の岡本ちはるです。
娘が大絶賛で、我が家で何度もリピートしている「グルテンフリーバスクチーズケーキ」のレシピと作り方をご紹介します。
とろける食感にやみつきになること間違いなし！本当に美味しいのでぜひ食べてみていただきたいです。

材料はたった5つだけ♪
ボウルで混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。

小麦粉、生クリームは不使用。なのに、至福の口どけとまろやかさ！
とっても簡単なので米粉初心者の方にもおすすめです。

材料（12センチのケーキ型 1台分）

クリームチーズ 200g
きび砂糖 50g
卵 2個
ココナッツクリーム 50g
米粉大さじ1

コツ・ポイント

ココナッツクリームは「Kara」のものを使用しています。
なめらか食感にするコツは、クリームチーズをしっかり練ること。作る前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきましょう。

出典：amazon.co.jp

出典：rakuten.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

Kara ココナッツクリーム

￥194〜

200ml

※2023年2月10日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

下準備

・クリームチーズは事前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
・オーブンは230℃に予熱しておく。

作り方

1.クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる

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ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。まずスパチュラや木べらなどで潰して柔らかくしてから、泡立て器を使ってさらに混ぜると滑らかになります。

2.きび砂糖を加えて混ぜる

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ムラがないよう、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

3.卵を加えて混ぜる

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卵は1個ずつ割り入れ、その都度しっかり混ぜ合わせてください。

4.ココナッツクリームを加えて混ぜる

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5.米粉を加えて混ぜる

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6.生地を型に入れ、オーブンで焼く

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濡らしたクッキングシートをケーキ型に敷きます。

Photo by 岡本ちはる

生地を流し入れ、型を持ち上げて数回トントンと落として空気を抜きます。 230℃のオーブンで20分焼いたら完成です。

粗熱をとってそのまま食べると、とろ〜りととろける食感！
冷蔵庫で冷やすと生地がキュッと締まって、しっかりした味わいになるのでどちらもおすすめです。

とろける食感の濃厚なグルテンフリーバスクチーズケーキ。
おもてなしスイーツやギフトにもぴったりです！

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