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乳バター不使用！グルテンフリー米粉カヌレ
Photo by 岡本ちはる
調理時間
55分
こんにちは、美容料理家の岡本ちはるです。
牛乳、バター不使用なのに絶品！「グルテンフリー米粉カヌレ」のレシピと作り方をご紹介します。
小麦粉、乳製品、添加物不使用で、小麦アレルギーの方でも安心して食べられるレシピを考えました。外はカリカリ！中はモチモチの食感が楽しい焼き菓子です。
材料を混ぜて、型に流して焼くだけなのでとっても簡単！プレゼントにも喜ばれるので、ぜひ作ってみてくださいね。
牛乳、バター不使用なのに絶品！「グルテンフリー米粉カヌレ」のレシピと作り方をご紹介します。
小麦粉、乳製品、添加物不使用で、小麦アレルギーの方でも安心して食べられるレシピを考えました。外はカリカリ！中はモチモチの食感が楽しい焼き菓子です。
材料を混ぜて、型に流して焼くだけなのでとっても簡単！プレゼントにも喜ばれるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（6個分）
コツ・ポイント
- 少し多めのラム酒とバニラオイルを加えて、豆乳の臭みを消します。
- 生地を一晩冷蔵庫で寝かせてから焼くと、ムラなく美しい焼き上がりになります。
- ココナッツオイルはバターフレーバーのものを使用すると、バター不使用でも風味豊かなカヌレが作れます。
- 米粉はミズホチカラがおすすめです。米粉用に開発された品種で膨らみやすく、扱いやすいのが特徴です。
ココナッツオイルはNutiva（ヌティバ）のバターフレーバーを使用しています。
ITEM
Nutiva オーガニックココナッツオイル バター風味
￥1,292〜
14fl.oz（414ml）
※2022年12月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
作り方
1.鍋に豆乳とココナッツオイル、きび砂糖1/2量を入れて溶かす
Photo by 岡本ちはる
沸騰する前に火を止めて、ココナッツオイルときび砂糖をしっかり溶かします。
2.ボウルに卵と残りのきび砂糖を入れて混ぜ合わせる
Photo by 岡本ちはる
卵ときび砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
3.②にラム酒と米粉を入れて混ぜ合わせる
Photo by 岡本ちはる
しっかり泡立て器で混ぜ合わせてください。
4.①と③を合わせる
Photo by 岡本ちはる
①の豆乳、ココナッツオイル、きび砂糖を鍋で溶かしたものを、③のボウルに加え、混ぜ合わせます。
5.④を網で濾して、冷蔵庫で一晩寝かせる
Photo by 岡本ちはる
生地を網で濾し、蓋付きの容器かラップをかけて密閉し、冷蔵庫で一晩寝かせます。
生地を作ってすぐに焼くと、膨らみすぎたり焦げ付いたり焼き上がりにムラが出てしまいます。冷蔵庫で生地を落ち着かせると、美しいカヌレに焼き上がりますよ。
6.生地を型に流し入れ、オーブンで焼く
Photo by 岡本ちはる
カヌレ型にココナッツオイルを塗って⑤を流し入れ、230℃のオーブンで45分焼きます。
Photo by 岡本ちはる
外はカリッと！中はもちもちなグルテンフリー米粉カヌレのできあがりです。
型さえあれば、混ぜるだけ簡単なグルテンフリー米粉カヌレ。
焼き立てではなく、粗熱をとってから召し上がれ。
Instagramでも、身体に優しく美容にいいグルテンフリーやヴィーガンレシピを投稿しています♪
焼き立てではなく、粗熱をとってから召し上がれ。
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