Name: クリームチーズの代用になる食材は？ポイントやおすすめの料理も詳しく解説
Cuisine: 日本

【Q＆A】ほかにもいろいろ！クリームチーズの代用方法

モッツアレラチーズは脂肪分が少なく、クリームチーズよりもあっさりとした味わいですが、代用することは可能です。サラダやピザに使用する場合の代用にするとよいでしょう。生地に混ぜ込む場合は濃厚さを補うため生クリームなどを加えるのがおすすめです。

カッテージチーズは生乳から乳脂肪分を取りのぞいた脱脂乳を原料に作られるチーズであり、クリームチーズよりもさっぱりしています。比較的低カロリーなので、ダイエット中のクリームチーズの代用におすすめです。サラダやパスタに使うとおいしいですよ。

ダイエッターの味方！カッテージチーズのカロリーとおすすめの食べ方を管理栄養士が解説 - macaroni

そぼろ状の見た目であっさりとした味わいのカッテージチーズ。実は、栄養豊富で低カロリー・低糖質と、ダイエッターにうれしいヘルシー食材なんです。この記事では、管理栄養士がカッテージチーズのカロリー・糖質量をはじめ、ダイエット中に取り入れるコツをご紹介します。ヘルシーレシピも必見です。

クリームチーズのもつ酸味はありませんが、クリームチーズ同様濃厚な味わいにできるという観点では生クリームで代用するのもひとつの手です。特にお菓子作りの際の代用は試みやすいでしょう。水分量が異なるので、様子を見ながら加えるようにしてください。

豆腐をレンジで加熱し、キッチンペーパーで包んで重しをし、しっかりと水抜きをすれば、クリームチーズのような濃厚な食感になります。豆腐とヨーグルトを混ぜて水切りをすれば酸味も加わりよりクリームチーズの味わいに近くなります。サラダやカプレーゼのほか、お菓子作りの際に代用するとよいでしょう。

【豆腐の下ごしらえ】水切り - macaroni

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クリームチーズがなくても大丈夫！さまざまな食材で代用できる

料理を濃厚な味わいにしてくれるクリームチーズですが、ダイエット中でカロリーが気になる、高価でなかなか手が出ない…という場合も大丈夫。スライスチーズやヨーグルトで代用ができます。クリームチーズよりあっさりとした仕上がりになるので、サラダやお菓子作りなど、用途によって上手に使い分けましょう。

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