レモンの皮のワックスを落とす方法

外国産のレモンしか手に入らなかった場合、防ばい剤のようなワックスが気になりますよね。ここでは、レモンのワックスの落とし方を4つ紹介します。

流水で洗う

流水で洗う方法は、もっとも手軽にレモンのワックスを落とせる方法です。用意するものは、ナイロンのたわしか硬い部分があるスポンジ。レモンを流水に当てながら、一面30秒ほどかけながら洗い流し、全体のワックスを落としましょう。

熱湯で洗う

皮を料理で使いたい場合に有効なのが、熱湯による洗浄です。ボウルにレモンを入れ、熱湯をレモンがかぶるまで注ぎ入れます。このときレモンが浮いてくるので、皿で重しをしましょう。1分後お湯を捨てて、再度熱湯を注ぎます。さらに1分後、お湯を捨てて流水で洗い流して完了です。

台所用洗剤で洗う

水だけでは心配という方は、台所用洗剤で洗う方法がおすすめです。水2リットルに対し、台所用合成洗剤1.5mlを加え、混ざり合うようにかき混ぜます。そこへレモンを加えて浸しましょう。2分後、たわしやスポンジを使って流水で洗剤を洗い流せば完了です。

塩で洗う

洗剤の使用に抵抗がある方は、塩で洗ってみてはいかがでしょうか。レモンを洗う場合は、粗塩を使用しましょう。ボウルに大さじ3杯の塩を入れ、水を加えてペースト状にします。ボウルに残った粗塩でレモンの皮をこすり洗います。まんべんなく塩でこすったら、流水で洗い流して完了です。手に傷がある場合は料理用手袋を使うといいですよ。

レモンを皮ごと使ってみよう！

レモンの皮は捨ててしまいがち。しかし実は、風味がよく、料理にもお菓子にも使うことができるんです。皮ごと食べるなら、防ばい剤のない国産のレモンがいいですね。ただし、必ず国産レモンが手に入るとは限りません。外国産のレモンを使用する場合は、ワックスを落としてから使うと安心ですよ。レモンを丸ごと手に入れた際は、ぜひ皮も活用してみてください。