とろりと甘い。ノルウェーサーモンのおすすめレシピ3選

1. サーモンのごま油漬け

Photo by macaroni

ノルウェーサーモンのとろける脂と甘みを味わうのなら、生のまま食べるのが一番。刺身が定番ですが、香ばしいごま油に漬けると風味が増して、ごはんやお酒に合うひと品ができあがりますよ。

味付けはめんつゆで簡単に仕上げ、少しだけすりおろしにんにくも加えます。お好みで白ごまや小口ねぎを散らしても良いですね。

レシピはこちら｜macaroni

2. レモンバターのサーモンムニエル

Photo by macaroni

バターで身はしっとり、皮目をパリッと焼き上げた「サーモンのムニエル」も定番。レモンやケイパー、ハーブなどでシンプルに味付けることによって、サーモンのやさしい味わいが引き立ちます。ムニエルを作るときは身が乾燥しないように、焼きながらバターをかけ続けるのがポイント。

レシピはこちら｜macaroni

3. サーモンポキ（マヨネーズ / ブラックペッパーしょうゆ）

Photo by macaroni

一杯で2種の味付けを楽しむサーモンポキ丼。ひとつはサーモンとうす切り玉ねぎをマヨネーズで和え、もう片方はしょうゆとブラックペッパーで漬け、玄米の上にたっぷりとのせます。

ねっとりしたサーモンと、ぷちぷちした玄米のコントラストが絶妙。ふりかけをかけると、ザクザク感と甘い風味がプラスされ、ほどよいジャンク感が出ますよ。

レシピはこちら｜macaroni

平野レミさん考案レシピも公開！「ノルウェーシーフード総選挙」が開催中

Photo by ノルウェー水産物審議会

ノルウェーの冷たく澄んだ海でこそ育まれる、ノルウェー産サバおよびサーモンの人気を調査するべく、ノルウェー水産物審議会が「あなたはどっち!? ノルウェーシーフード総選挙」キャンペーンを開催中！

ノルウェー水産物審議会公式のSNS、もしくはキャンペーンサイトから投票が可能です。抽選で50名にノルウェーシーフード1年分があたりますよ。

また、キャンペーンにともなって平野レミさん考案のレシピが公開中！キャンペーン特設サイトに掲載されています。