パサつかない！サラダサーモンの作り方

Photo by Uli

調理時間 5分

電子レンジで作るサラダサーモンのレシピです。コンビニで販売されているふっくらやわらかいサラダサーモンを、ご家庭で簡単に作ってみませんか。短時間で作れてそのまま食べてもおいしいので、軽食やお弁当にもぴったりです。

材料（1人分）

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生鮭（切り身） 1切れ（70～80g）
味付塩こしょう適量
酒大さじ1杯

コツ・ポイント

大きめの切り身か柵を用意する
酒をかけて蒸し焼きにする
余熱を活用する
お好みのハーブやスパイスを使う

酒をふりかけてラップをしてから加熱すると、容器内に蒸気が満ちて鮭がパサつくのを防げます。小さな切り身や柵を使うとあっという間に火が通り、水分が抜けてパサついてしまうのでご注意ください。骨なしの切り身や柵を用意すると食べやすいです。

また、余熱を活用して全体にしっかり火を通すのもポイント。黒こしょう以外にお好みのハーブやスパイス、ブレンド塩などを使うと、よりいっそうおいしくなりますよ。

作り方

1.鮭に塩こしょうをまぶす

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鮭に塩こしょうをまんべんなくまぶします。

2.酒をふりかけてラップをする

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酒をふりかけてラップをふんわりとかけます。

3.電子レンジで加熱する

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電子レンジ600Wで1分半から2分加熱します。

4.しばらく置いてからラップを取る

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ラップをかけたまま1分以上置きます。余熱後に火が通っていない場合は、鮭を裏返してラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒ほど再加熱してください。

サラダサーモンのおすすめの食べ方

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適当な大きさにほぐしてサラダのトッピングにしたり、サンドイッチやグラタン、チャーハンの具材にしたりと料理に活用できます。バターやレモン果汁をたらしてソテー風に、細切り野菜入りの甘酢あんをかけて南蛮漬け風に、などさまざまな食べ方をお試しください。

手作りのサラダサーモンを軽食や献立作りに！

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鮭の旨味を存分に感じられるサラダサーモンは、小腹を満たしたいときや、食卓を彩りたいときにぴったりです。そのまま食べるだけでなく、ひと工夫加えてメイン料理にしてもいいですね。料理の具材やトッピングとしても活躍してくれますよ。

お好みのスパイスやハーブを用意して、オリジナルのサラダサーモンが作るのもおすすめです。幅広いシーンでサラダサーモンをお楽しみください。