Name: きゅうりは半日干すだけで格段においしくなる！干しきゅうりの作り方と絶品活用レシピ
Cuisine: 日本

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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！

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干しきゅうりが、コリコリと小気味いい音！中まで味が染みていて、豚肉の旨みまでも吸収しているようですね。今まできゅうりを炒めるということに抵抗がありましたが、生ではなく干すのであれば扱いやすいように思います。

干しきゅうりと竹輪のきんぴら

材料

Photo by akiyon

・干しきゅうり……1本分
・竹輪……1本
・さとう……大さじ1/2杯
・みりん……大さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・乾燥赤唐辛子（小口切り）……少々

作り方と味わい

Photo by akiyon

油（分量外）をひいたフライパンで、干しきゅうりと輪切りにした竹輪を炒めます。ある程度火が通ったら調味料を全量加え、炒め合わせたら完成です。

食欲をそそる甘辛い味わいで、ごはんのおともに最適！あとひと品ほしいときの副菜作りに、干しきゅうりを活用してみましょう。

料理のバリエーションが広がる食材

Photo by akiyon

干しきゅうりを使ったお惣菜を家族に出してみると、「これって新種の野菜？」「え？きゅうりってこんなにおいしいの？」などと、初めての味わいに驚いたようでした。そうなんです、言われなければきゅうりとわからないほど、食感も味わいも変わるんです。

いつものお惣菜作りに活用すれば、未体験の味わいでバリエーションが広がりますよ♪

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