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よく噛んで食べる
きのこ類であるえのきだけは食物繊維が豊富。そのため自然とよく噛んで食べることができます。ゆっくりよく噛んで食事をすると、少量でも満腹感が得られ食べすぎ対策につながりますよ。
ほかにも、歯の健康を保ったり、胃腸のはたらきを活発にしたりする作用があります。（※11）
ほかにも、歯の健康を保ったり、胃腸のはたらきを活発にしたりする作用があります。（※11）
低カロリー！ダイエット中におすすめのえのきレシピ5選
1. 作り置きにぴったり。自家製なめたけ
Photo by macaroni
調理時間：10分
味付け瓶詰めとしてスーパーでも売られているなめたけ。実は、意外と簡単に作ることができますよ。特別な材料が必要なく、家にあるもので完成するのもうれしいですね。また、1食あたり64kcalと低カロリーなので、ダイエット中におすすめです。
味付け瓶詰めとしてスーパーでも売られているなめたけ。実は、意外と簡単に作ることができますよ。特別な材料が必要なく、家にあるもので完成するのもうれしいですね。また、1食あたり64kcalと低カロリーなので、ダイエット中におすすめです。
2. ピリ辛。えのきと薬味の中華風スープ
Photo by macaroni
調理時間：10分
薬味の香りがたまらない、ピリ辛中華スープです。えのきだけがたっぷり入っているので、ヘルシーでも満腹感はばっちり。仕上げにお好みで七味唐辛子をかけて召し上がってくださいね。
薬味の香りがたまらない、ピリ辛中華スープです。えのきだけがたっぷり入っているので、ヘルシーでも満腹感はばっちり。仕上げにお好みで七味唐辛子をかけて召し上がってくださいね。
3. 使い道いろいろ。えのきのミートソース
Photo by macaroni
調理時間：15分
豚ひき肉よりもえのきだけの分量のほうが多いミートソースです。ヘルシーなのはもちろん、材料費も抑えらますよ。パスタをはじめ、ドリアやグラタン、オムライスなどのソースにも使えるため、作り置きしておくと便利ですね。
豚ひき肉よりもえのきだけの分量のほうが多いミートソースです。ヘルシーなのはもちろん、材料費も抑えらますよ。パスタをはじめ、ドリアやグラタン、オムライスなどのソースにも使えるため、作り置きしておくと便利ですね。
4. さっぱり副菜。小松菜とえのきの梅煮
Photo by macaroni
調理時間：15分
梅干しの酸味とだしの旨みが効いている、さっぱり副菜はいかがですか？ 調理・調味に油を使用せずノンオイルなので、ダイエット中におすすめのひと品ですよ。温かくても冷たくてもどちらでもおいしく召し上がれます。
梅干しの酸味とだしの旨みが効いている、さっぱり副菜はいかがですか？ 調理・調味に油を使用せずノンオイルなので、ダイエット中におすすめのひと品ですよ。温かくても冷たくてもどちらでもおいしく召し上がれます。
5. ふんふわ食感。えのきハンバーグ
Photo by macaroni
調理時間：20分
ダイエット中、無性にハンバーグを食べたくなるときはありませんか？ハンバーグは通常ひき肉のみで作ることが多く、どうしてもカロリーが気になりますよね。こちらのレシピは、みじん切りのえのきだけを混ぜ込むことでカサまし＆ふわふわ食感に仕上がります。これで我慢することなく、ダイエット中でもハンバーグが楽しめますよ。
ダイエット中、無性にハンバーグを食べたくなるときはありませんか？ハンバーグは通常ひき肉のみで作ることが多く、どうしてもカロリーが気になりますよね。こちらのレシピは、みじん切りのえのきだけを混ぜ込むことでカサまし＆ふわふわ食感に仕上がります。これで我慢することなく、ダイエット中でもハンバーグが楽しめますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
