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6. 簡単イタリアン。柿とアボカドのパンサラダ
Photo by macaroni
フランスパンを使うイタリアのサラダ「パンツァネッラ」。フランスパンと柿、アボカドをドレッシングで和えるだけで簡単に作れます。時間を置くと味が染みて、よりおいしさアップ。冷蔵で2～3日ほど日持ちするので作り置きにおすすめです。白ワインと一緒にいかがでしょうか。
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7. フルーティーな甘味。あんぽ柿のキャロットラペ
あんぽ柿は一般的な干し柿に比べて、果肉がやわらかくジューシーな甘味が特徴です。あんぽ柿を加えるキャロットラペは色鮮やかで、今まで食べたことがないほどフルーティー。甘味がしっかりしているので、ロゼワインやオレンジワインと合わせるのがおすすめです。
8. 甘味と風味がアップ。焼き柿のハニークリームチーズ
柿は焼くと甘味が増して風味がグンとよくなります。クリームチーズの爽やかな酸味と相性抜群。柿を焼いて食べたことのない方はぜひお試しくださいね。クラッカーにのせて食べてもおいしいです。オレンジワインやスパークリングワインと一緒にいかがでしょうか。
9. チーズがとろり。生ハムの柿まるごとグラタン
柿の実をくり抜いて器に使う、見栄えのよいグラタンはおもてなし料理にぴったり。加熱して甘味を増した柿と生ハムの塩気が絶妙です。とろりと溶けたカマンベールチーズを絡めて召し上がれ。スパークリングワインやスパークリング日本酒と合わせると風味が引き立ちますよ。
10. 芳醇な味わい。干し柿クリームチーズ
柿は干すとグンと甘味が増して芳醇な味わいに。爽やかな酸味のクリームチーズと合わせることで、味のバランスがよくなります。干し柿の濃い飴色とクリームチーズの白の色合いがとてもきれいなひと品。赤ワインやウイスキーのロックと合わせて風味の広がりを楽しんでくださいね。
11. ジューシー。柿といちじくのクリームチーズグラタン
Photo by macaroni
クリームチーズに白みそを加えて作るグラタンは、爽やかながらもコクがあります。加熱する柿といちじくはとろっとやわらか。甘味たっぷりでジューシーな味わいのフルーツグラタンは、軽めの赤ワインや甘口のスパークリング日本酒とのマリアージュがおすすめです。
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