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6. 簡単イタリアン。柿とアボカドのパンサラダ
Photo by macaroni
フランスパンを使うイタリアのサラダ「パンツァネッラ」。フランスパンと柿、アボカドをドレッシングで和えるだけで簡単に作れます。時間を置くと味が染みて、よりおいしさアップ。冷蔵で2～3日ほど日持ちするので作り置きにおすすめです。白ワインと一緒にいかがでしょうか。
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7. フルーティーな甘味。柿のキャロットラペ
彩り鮮やかなにんじんと柿のラペのレシピ。シャキシャキとしたにんじんの食感と、柿のやさしい甘さが口の中で心地よく広がります。冷蔵庫で保存できるため、常備菜としても便利です。白ワインビネガーがない場合は、レモン果汁で代用できますよ。
8. 甘味と風味がアップ。焼き柿のハニークリームチーズ
柿は焼くと甘味が増して風味がグンとよくなります。クリームチーズの爽やかな酸味と相性抜群。柿を焼いて食べたことのない方はぜひお試しくださいね。クラッカーにのせて食べてもおいしいです。オレンジワインやスパークリングワインと一緒にいかがでしょうか。
9. チーズがとろり。柿のウォッシュチーズグラタン
柿の実をくり抜いて器に使う、見栄えのよいグラタンはおもてなし料理にぴったり。ホワイトソースを使わずヨーグルトで手軽に作れる点が特徴です。とろりとした柿の甘みとウォッシュチーズの塩味で、お酒が進みます。
10. 芳醇な味わい。干し柿クリームチーズ
柿は干すとグンと甘味が増して芳醇な味わいに。爽やかな酸味のクリームチーズと合わせることで、味のバランスがよくなります。干し柿の濃い飴色とクリームチーズの白の色合いがとてもきれいなひと品。赤ワインやウイスキーのロックと合わせて風味の広がりを楽しんでくださいね。
11. ジューシー。柿といちじくのクリームチーズグラタン
Photo by macaroni
クリームチーズに白みそを加えて作るグラタンは、爽やかながらもコクがあります。加熱する柿といちじくはとろっとやわらか。甘味たっぷりでジューシーな味わいのフルーツグラタンは、軽めの赤ワインや甘口のスパークリング日本酒とのマリアージュがおすすめです。
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