Name: めんつゆの代わりになるものは？身近な調味料でできる簡単な代用法をご紹介
Cuisine: 日本

5. 昆布茶で代用する場合

Photo by 馬原香織

昆布茶は、粉末の昆布に塩や砂糖を加えて作られたもの。お茶として楽しむだけでなく、料理の隠し味にも使える便利な食材です。粉末で水に溶けやすく、めんつゆの代用におすすめです。

だしの素と合わせて使うと、昆布の旨味が加わりめんつゆに近い味わいが再現できます。昆布茶のストックがあるときは、少量でも加えて昆布の旨味をプラスするとよいでしょう。

材料

・昆布茶……小さじ1杯
・だしの素……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・みりん……大さじ2杯
・水……150cc

作り方

1. 鍋に材料を入れて加熱する

2. ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます

めんつゆを切らしても大丈夫！代用レシピで手作りしよう

めんつゆをうっかり切らしてしまったら、自宅にある調味料を組み合わせて手作りしてみませんか？身近な調味料だけで作れるので、意外と簡単にめんつゆが作れます。

めんつゆの代用レシピを少量だけ作る場合は、鍋の代わりにレンジで加熱する方法もおすすめ。さらに気軽に作れますよ。

甘味や濃さを自分好みにアレンジできるのは、手作りならでは。ぜひ自分好みの味で、麺類や料理に活用してくださいね。