シャキシャキ食感。ゴーヤのレモンナムル

Photo by 上原花菜

調理時間：10分

ゴーヤのシャキシャキ食感が楽しいナムルです。ゴーヤの苦味とレモンの酸味が爽やかで、さっぱりと食べられますよ。ゴーヤを切って調味料で和えるだけでとても簡単です。

食べ過ぎには気をつけたい。「ゴーヤ」の栄養＆効果効能 - macaroni

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ゴーヤは常温じゃダメ？おすすめの保存方法と保存期間について - macaroni

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材料

・ゴーヤ……1本
・鶏ガラスープの素……小さじ1と1/2杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・レモン果汁……小さじ1杯
・ごま油……小さじ2杯
・白いりごま……小さじ2杯

1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除く

2. ゴーヤは薄くスライスする

3. 調味料を加え、よく混ぜ完成

ゴーヤの苦味が気になる方は熱湯でさっとゆでると、さらに食べやすくなります。時間があるときは、冷蔵庫で1時間ほど冷やすとしっかりと味が馴染みますよ。

2. ゴーヤはどのくらいの幅に切るのがおすすめ？	ほどよい歯ごたえが楽しめる、2〜3mm幅がおすすめ
質問	回答
1. ゴーヤのワタはどのように取り除く？	スプーンでこそげとる
3. 保存はできる？	冷蔵保存が可能。清潔な保存容器に入れ、2〜3日以内に食べきる
4. 具材のアレンジはできる？	ツナ缶、ハムなどを加えると旨味がアップするもやしやにんじんをさっとゆでて加えるのもおすすめ