4. お弁当にも。かぶとベーコンのポン酢しょうゆ炒め

Photo by あんりちこ

調理時間：10分
保存期間：冷蔵で5日

材料（作りやすい分量）
・かぶの実（葉が1cmついたもの）……2～3個（300～350g）
・かぶの葉……50g
・べーコン……3枚
・にんにく……1/2片
・サラダ油……大さじ1杯
・ポン酢しょうゆ……大さじ1杯
・和風だし……小さじ1/3杯

出典: macaro-ni.jp

おかずをパパっと手早く作りたいときには、かぶの炒め物がおすすめです。ベーコンの旨味とポン酢しょうゆのコンビネーションが絶妙で、あとひくおいしさです。彩り鮮やかなひと品で、お弁当のおかずにぴったりですよ。

島本さんからのひと言ポイント

Photo by あんりちこ

大きいかぶを使用する場合は、皮が繊維質で固いので皮をむいてから調理してもOKです。ベーコンを加えることで、彩りが豊かになります。代わりにソーセージを使用してもおいしいですよ。

レシピはこちら｜macaroni

5. 旨味たっぷり。鶏もも肉とかぶのカレークリーム煮

Photo by あんりちこ

調理時間：25分
保存期間：冷蔵5日

材料（作りやすい分量）
・鶏もも肉……1枚
・かぶの実（葉が1cmついたもの）……2～3個（300～350g）
・小麦粉……大さじ1杯
・カレー粉……小さじ1/2杯
・サラダ油……大さじ1杯
・牛乳……200ml
・生クリーム……50ml
・コンソメ……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

かぶを煮物にすれば、ほくほくとした食感を楽しめます。鶏もも肉を炒めてから煮込むことで旨味が詰まった、コク深い味わいに仕上がりますよ。まろやかなスパイシーさがくせになるひと品。パンにもごはんにも合いますよ。

島本さんからのひと言ポイント

Photo by あんりちこ

かぶの実だけを使うレシピなので、残ったかぶの葉はみそ汁の具材に使用しましょう。鶏もも肉はあまり動かさずに焼くことで、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げることができます。生クリームや牛乳はダマにならないように、少しずつ加えるのがポイントです。

レシピはこちら｜macaroni

今回使用した保存容器はこちら▼

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出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

ジップロックスクリューロック（300ml）

￥320〜

内容量：300ml （2個入）×2個

※2022年5月23日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

かぶの作り置きおかずレシピを活用しましょう♪

かぶは生のまま食べると、みずみずしさとシャキシャキとした歯応えが味わえます。和え物やサラダは、パパっと手早く作れて便利です。焼き物や煮物にすれば、ほくほくやわらかい食感になり、生のまま食べるのとはひと味違うおいしさが楽しめます。

かぶの作り置きおかずはバリエーション豊富。簡単に作れるので、忙しいときに便利です。ぜひお試しください。

教えてくれた人

Photo by 宮本信義

料理研究家・ラク家事アドバイザー／島本美由紀さん 旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、手軽に作れるおいしい料理レシピを考案。家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を提案する「食品ロス削減アドバイザー」「冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー」としても活動中。テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍し、著書は70冊を超える。